المقادير
- 450 غرام عجين فيلو
- 250 غرام زبدة مذوّبة
- كوبان بندق مطحون
- ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
- 150 غرام شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة، اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.
- لتحضير البقلاوة، إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوّبة.
- غطّي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة.
- ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرّة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجينة.
- افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين.
- ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثمّ طبقة رفيعة من الحشوة. كرري هذه الخطوة 3 مرّات.
- ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة.
- قطّعي البقلاوة وأخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمرّ الوجه بسرعة، غطّيه بورق القصدير.
- أخرجي البقلاوة من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
