ناعمة من جوة ومقرمشة من برة.. طريقة تحضير العجة التايلاندية
العجة التايلاندية
تتميز هذه العجة التايلاندية بطبقات داخلية ناعمة، وحواف مقرمشة، ونكهات لذيذة وحامضة بفضل بعض المكونات الأساسية، دعونا خلال السطور التالية نتعرف على طريقة تحضير العجة التايلاندية وفقًا لما جاء بموقع «slurrp».
طريقة تحضير العجة
المكونات
بیضتان كبيرتان.نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من صلصة السمك التايلاندية.
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة من دقيق الأرز أو نشا الذرة.
ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتى.
فى وعاء الخلط، امزج البيض وعصير الليمون وصلصة السمك والماء ودقيق الأرز أو نشا الذرة.
اخلط المكونات بالشوكة حتى تصبحرغوية. إذا تشكلت كتل من الدقيق، فقم بتفتيتها بأطراف أصابعك.
سخنى الزيت النباتى فى قدر صغير أو مقلاة ووك ذات قاع مستدير على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالتدخين.
أمسك وعاء البيض على بعد قدم تقريبا فوق المقلاة واسكب خليط البيض فى الزيت دفعة واحدة.
ينتفخ خليط البيض فوراً بعد 20 ثانية اقلب العجة.
اتركى الجانب الآخر ينضج لمدة 20 ثانية أخرى. أخرجى العجة من المقلاة وقدميها فوراً
