توصي وزارة الزراعة الأمريكية أن يستهلك الرجال و النساء الأصحاء البالغين كوبين من العنب كل يوم ، كوب واحد من العنب حتوي على حوالي 32 حبة من العنب خالٍ من البذور . كل من الأصناف الحمراء و الخضراء منخفضة الدهون ، و مرتفعة الألياف الغذائية ، كما تعد مصادر جيدة للفيتامينات الأساسية .
الفيتامينات الموجودة في العنب
فيتامين (ك)
يحتوي كل كوب من العنب الطازج على 22 ميكروجرام من فيتامين (ك) . أو ما يعادل 18 في المئة من الاحتياجات الموصى بها للرجال ، و 24 في المئة من احتياجات النساء الليومية الموصى بها من هذا الفيتامكين . يحتاج جسمك إلى كمية كافية من فيتامين (ك) لبناء عظام قوية و لتخليق العديد من البروتينات اللازمة لعملية تجلط الدم . إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين ، فقد تكون أكثر عرضة لتطورمرض هشاشة العظام أو النزف أكثر من اللازم عند الإصابة .
فيتامين (ب6)
يحتاج البالغون إلى الحصول على ما لا يقل عن 1.3 ملليغرام من فيتامين (ب6) كل يوم . يحتوي كل كوب من العنب على حوالي 0.13 ملليغرام من فيتامين (ب6) ، أو ما يعادل 10 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين . فيتامين (ب6) ، المعروف أيضا باسم البيريدوكسين ، ضروري لإنتاج الناقلات العصبية و الهرمونات مثل السيروتونين 2 . و جنبا إلى جنب مع غيرها من الفيتامينات b ، فإنه يساعد جسمك على استقلاب البروتين و الدهون و الكربوهيدرات في نظامك الغذائي . الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من فيتامين (ب6) قد يكون لديهم خطر أقل للاكتئاب و أمراض القلب و التهاب المفاصل الروماتويدي ، و ذلك وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي .
الثيامين
كل كوب واحد من العنب الطازج يقدم حوالي 0.1 ملليغرام من الثيامين ، أو فيتامين ( ب1) . و تعادل هذه الكمية 8.3 في المئة من احتياجات الرجل اليومية من الثيامين ، و 9 في المئة احتياجات المرأة اليومية . لأن هذا ليس مصدرًا جيدًا جدًا للثيامين ، لا يمكنك الحصول على المدخول اليومي الموصى به من العنب وحده . يدعم الثيامين صحة جهاز المناعة و يساعد في إنتاج الأدينوزين ثلاثي الفوسفات atp ، و هو المركب الأساسي الذي تستخدمه الخلايا للحصول على الطاقة . إذا لم تحصل على ما يكفي بانتظام ، فقد يكون لديك خطر أكبر من إعتام عدسة العين .
الريبوفلافين
هناك حاجة إلى الريبوفلافين ، وهو عضو آخر في عائلة ب من الفيتامينات ، لتجميع خلايا الدم الحمراء ، و لدعم وظيفة الجهاز العصبي و للمساعدة في منع مركبات الجذور الحرة من تدمير الحمض النووي أو النسيج الخلوي . قد يكون لديك خطر أعلى من إعتام عدسة العين إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على ما يكفي من الريبوفلافين . قد تعاني أيضا من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو التعب . يحتوي كوب من العنب على حوالي 0.1 ملليغرام من الريبوفلافين ، أو حوالي 7.6 في المئة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 9 في المئة من احتياجات المرأة اليومية من هذا الفيتامين . يجب أن تستهلك مصادر إضافية من الريبوفلافين لتلبية احتياجاتك اليومية .
الفيتامينات الموجودة في العنب
فيتامين (ك)
يحتوي كل كوب من العنب الطازج على 22 ميكروجرام من فيتامين (ك) . أو ما يعادل 18 في المئة من الاحتياجات الموصى بها للرجال ، و 24 في المئة من احتياجات النساء الليومية الموصى بها من هذا الفيتامكين . يحتاج جسمك إلى كمية كافية من فيتامين (ك) لبناء عظام قوية و لتخليق العديد من البروتينات اللازمة لعملية تجلط الدم . إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين ، فقد تكون أكثر عرضة لتطورمرض هشاشة العظام أو النزف أكثر من اللازم عند الإصابة .
فيتامين (ب6)
يحتاج البالغون إلى الحصول على ما لا يقل عن 1.3 ملليغرام من فيتامين (ب6) كل يوم . يحتوي كل كوب من العنب على حوالي 0.13 ملليغرام من فيتامين (ب6) ، أو ما يعادل 10 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين . فيتامين (ب6) ، المعروف أيضا باسم البيريدوكسين ، ضروري لإنتاج الناقلات العصبية و الهرمونات مثل السيروتونين 2 . و جنبا إلى جنب مع غيرها من الفيتامينات b ، فإنه يساعد جسمك على استقلاب البروتين و الدهون و الكربوهيدرات في نظامك الغذائي . الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من فيتامين (ب6) قد يكون لديهم خطر أقل للاكتئاب و أمراض القلب و التهاب المفاصل الروماتويدي ، و ذلك وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي .
الثيامين
كل كوب واحد من العنب الطازج يقدم حوالي 0.1 ملليغرام من الثيامين ، أو فيتامين ( ب1) . و تعادل هذه الكمية 8.3 في المئة من احتياجات الرجل اليومية من الثيامين ، و 9 في المئة احتياجات المرأة اليومية . لأن هذا ليس مصدرًا جيدًا جدًا للثيامين ، لا يمكنك الحصول على المدخول اليومي الموصى به من العنب وحده . يدعم الثيامين صحة جهاز المناعة و يساعد في إنتاج الأدينوزين ثلاثي الفوسفات atp ، و هو المركب الأساسي الذي تستخدمه الخلايا للحصول على الطاقة . إذا لم تحصل على ما يكفي بانتظام ، فقد يكون لديك خطر أكبر من إعتام عدسة العين .
الريبوفلافين
هناك حاجة إلى الريبوفلافين ، وهو عضو آخر في عائلة ب من الفيتامينات ، لتجميع خلايا الدم الحمراء ، و لدعم وظيفة الجهاز العصبي و للمساعدة في منع مركبات الجذور الحرة من تدمير الحمض النووي أو النسيج الخلوي . قد يكون لديك خطر أعلى من إعتام عدسة العين إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على ما يكفي من الريبوفلافين . قد تعاني أيضا من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو التعب . يحتوي كوب من العنب على حوالي 0.1 ملليغرام من الريبوفلافين ، أو حوالي 7.6 في المئة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 9 في المئة من احتياجات المرأة اليومية من هذا الفيتامين . يجب أن تستهلك مصادر إضافية من الريبوفلافين لتلبية احتياجاتك اليومية .
