خمسة كاسات من الدقيق الأبيض. نصف كوب من السكر.كأس من السمسم. كأس من الزبدة او السمن النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة. ماعقة ملح. ماء للعجن حسب الحاجة. القليل من الزيت لدهن الصينية. طريقة تحضير العجينة*: نحضر الدقيق والملح والخميرة ويتم وضعهما بوعاء ويتم خلطهم جيداً مع بعض. نحضر الزبدة أو السمنة من ثم نقوم بإذابنها بالميكرويف أو بحمام ماء ساخن من ثم نقوم بإضافتها على خليط الدقيق، بعد ذلك نقوم بفرك العجين مع الزبدة أو السمنة حتى تتجانس الزبدة مع خليط الدقيق. نحضر الماء بعد ذلك ويتم إضافته على الخليط على دفعات ويتم العجن بعد كل مرة نضيف لها الماء حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة يسهل تشكيلها وتقطيعها دون أن تلتصق باليدين. نترك العجين ليرتاح ويتضاعف حجمه من ثم نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزبدة او الزيت ويقضل وضع ورق الزبدة فوق الزيت، من ثم نقطع العجين غلى مستطيلات أو حلقات دائرية مغلقة بعد ذلك نرشها بالقليل من الماء المحلى بالسكر بعد ذلك نغمسها بالسمسم. نجهز الفرن ونسخنه مسبقاً ويتك وضع الكعك على درجة حرارة 180 لمدة عشرة دقائق لينضج من ثم نقوم بتحمير الوجه. يترك الكعك بالسمسم بالصينية إلى أن يبرد من ثم نقوم بوضعه
