الكـبة السـفرجلـــية

[الفصول الأربعة]

الكـبة السـفرجلـــية :

مقادير الكبة السفرجلية :

مقادير العجينة :
1 كغ برغل خشن
1 كغ برغل ناعم
1 كغ لحمة ناعمة
1 بصلة متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهار
مقادير الحشوة :
1 كغ لحمة ناعمة
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 بصلة متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
مقادير السفرجلية :
4 حبات سفرجل
1 كغ لحمة شقف
5 فصوص ثوم مقطع
4 ملاعق دبس الرمان
1كوب رب البندورة
1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف​

طريقة تحضير الكبة السفرجلية :

1- نبدأ اولا بعجينة الكبة نمزج البرغل الناعم والخشن نضعه في مصفاة ناعمة ونغسلهم بالماء ونصفيهم جيدا ونتركهم ساعة تقريبا
2- نضيف الملح والبهارات الى البرغل ونقطع البصل قطع متوسطة ونمزجهم جيدا
3- نجهز ماكينة الكبة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة .
4- وعند الانتهاء نضيف اللحمة الناعمة ونعيد طحنها بالماكينة مرة اخرى
5- نبلل راحة يدينا بالماء ونقوم بفرك العجينة الى ان تتماسك العجينة وتصبح جاهزة
6- نجهز حشوة اللحمة نقطع البصل قطعا ناعمة ونضعها بالمقلاة مع السمنة والملح ونحركهم الا ان تذبل البصلة
7- نضيف اللحمة الى البصل ونضيف ايضا البهارات ونحرك الى ان تنضج اللحمة
8- نكبكب الكبة ونقليهم بضع دقائق بدون ان نكسبهم لون حتى وهذه الخطوة مهمة لتجنب فرط الكبة فيما بعد
9-نقشر حبات السفرجل ونقطعها مكعبات متوسطة
10- نسلق اللحمة شقف الى ان تنضج جيدا نضيف السفرجل ورب البندورة والثوم ودبس الرمان والملح الى ان يغلي المزيج وتصبح حبة السفرجل طرية
11- نضيف النعنع الناعم ونتركه على نار هادئة 5 دقائق
12- نسكب السفرجلية في طبق التقديم ونضيف فوقه الكبة ويكون جاهز للتقديم​

 

[همس الورد]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

عاشت الايادي --- ودي

 

[☀ بٓــيہلہٓـــسہـانـ ☀]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

شكرا جزيلا للطرح المفيد
. وأتمنى التواصل الدائم
لرفدنا
بكل ما هو جديد
تح ياتي.
ـ“ـ¨

 

[الفصول الأربعة]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

جنه الروح
تسلمين عمري للتواجد المميز
مودتي

 

[الفصول الأربعة]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

بيلسان
تسلمين حبيبتي للتواجد الجميل
مودتي

 

[أوجاع ألظلام]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

سلمت الايادي

 

[قيصر الحب]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ

 

[مغلق]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

شكرآ ع آالجهــود مـ ننحـرم

 

[غزل..ᥫ᭡]

رد: الكـبة السـفرجلـــية

-


"
عوافيْ .
تسلم دياتكَ لطرحكِ الطبق وطريقته
./

​