الكيك الأميركي بالتوت
المكونات:
• ½ كوب من الزبدة الناعمة
• 1 كوب سكر
• 2 بيضتان
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 2 كوبان دقيق
• ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ½ نصف كوب حليب
• 2 كوبان من التوت الأزرق، مغسول ومقطع
• 3 ثلاث ملاعق صغيرة من السكر
*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخفقوا الزبدة و 1 1/4 و كوب وربع من السكر حتى يصبح لونهم فاتحا. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق جيداً بعد كل إضافة. ولا تنسوا إضافة الفانيلا.
- انخلوا الطحين واخلطوه مع الملح ومسحوق الخميرة. ثم أضيفوا عليهم الخليط بالتناوب مع الحليب.
- اسحقوا 1/2 نصف كوب من التوت الأزرق بواسطة شوكة. وأبقوهم في الخليط. وأضيفوا باقي التوت كله.
- ضعوا قالبًا قياسيًا من الكعك على شكل 12 كأسًا مع بطانات كب كك(Cup cake) ، واملأوها بالخلطة. رشوا 3 ملاعق صغيرة من السكر فوق قمم الكعك. واخبزوهم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- ارفعوا الكعك من القصدير وبردوهم 30 دقيقة على الأقل.
- ننصح بحفظهم مكشوفين منعاً لرطوبة اسفنجتهم خلال التخزين. ويفضل تناولهم سريعاً.
