تہۣۗؤتہۣۗآآيہۣۗهہۣۗ 'ۦ
Well-Known Member
- إنضم
- 16 سبتمبر 2011
- المشاركات
- 394
- مستوى التفاعل
- 5
- النقاط
- 18
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
-
عندما نبحث عن المذاق المتميز .. والطعم المغمور بنكهة الشرق
عندما يطهى الطعام بشرارة الطاهي و حرارة النار وقرون الفلفل المشتعلة
عندما تمتزج انواع التوابل الطبيعة مع بعضها مكونة جمال اللون والطعم والرائحة
يتبادر الى الاذهان ، طعام فريد من نوعه ، نجده فقط في ( المطبخ الهندي )
[/CENTER]
Khatt Daal Soup
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب عدس برتقالي مغسول ومنقوع[/SIZE]
ثلاثه كوب مويه , نص ملعقة صغيره كركم
[SIZE=-0]شوية فلفل احمر بودره , فصين ثوم , شوية زنجبيل مبشور [/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقة زيت , ملعقه صغيره خردل حب , ملح , نص ملعقه صغيره كمون حب [/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]_ في قدر نحط العدس والمويه والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل البودره ونخليها لين يستوي العدس بعدين الملح[/SIZE]
[SIZE=-0]_ في مقلاه نحط الزيت وحبوب الخردل والكمون ونحمصها شوي ونرشها عالشوربه وعند التقديم نرشها بالبقدونس او الكزبره[/SIZE]
[SIZE=-0]Chapatti[/SIZE]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب ونص دقيق , ثلاث ملاعق صغيره زيت , ربع ملعقه صغيره ملح ,نص كوب مويه دافيه[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]نخلط المقادير مع بعض لين تصير عجينه لينه , نقسمها ست كور ونفردها وتخبز على طول ..[/SIZE]
[/SIZE][/QUOTE]
-
عندما نبحث عن المذاق المتميز .. والطعم المغمور بنكهة الشرق
عندما يطهى الطعام بشرارة الطاهي و حرارة النار وقرون الفلفل المشتعلة
عندما تمتزج انواع التوابل الطبيعة مع بعضها مكونة جمال اللون والطعم والرائحة
يتبادر الى الاذهان ، طعام فريد من نوعه ، نجده فقط في ( المطبخ الهندي )
[/CENTER]
[SIZE=-0]Menu ~
[/SIZE]
[/SIZE]
- Instant Tomato
- Khatt Daal
- Chapatti
- Raite
- Tri Color Stir Fry
- Indian Potato Salad
- Tandoori Salad
- Ginger & Garlic Chicken
- Pakora
- Samosa
- Spicy Tandoori Cauliflwer
- Curry Chicken
- Skillet Murgh
- Vegetable Jalfrezi
- Yogurt Biryani
- Chicken Tikka Biryani
- Zair Lime Cocktail
- Mango Lassi
- Chocalate Burfi
- Gulab Jamun
- Suji Halwa
- Jalebi Sweet
Khatt Daal Soup
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب عدس برتقالي مغسول ومنقوع[/SIZE]
ثلاثه كوب مويه , نص ملعقة صغيره كركم
[SIZE=-0]شوية فلفل احمر بودره , فصين ثوم , شوية زنجبيل مبشور [/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقة زيت , ملعقه صغيره خردل حب , ملح , نص ملعقه صغيره كمون حب [/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]_ في قدر نحط العدس والمويه والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل البودره ونخليها لين يستوي العدس بعدين الملح[/SIZE]
[SIZE=-0]_ في مقلاه نحط الزيت وحبوب الخردل والكمون ونحمصها شوي ونرشها عالشوربه وعند التقديم نرشها بالبقدونس او الكزبره[/SIZE]
[SIZE=-0]Chapatti[/SIZE]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب ونص دقيق , ثلاث ملاعق صغيره زيت , ربع ملعقه صغيره ملح ,نص كوب مويه دافيه[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]نخلط المقادير مع بعض لين تصير عجينه لينه , نقسمها ست كور ونفردها وتخبز على طول ..[/SIZE]
Instant Tomato Soup
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]علبة طماط جاهزه .. ونطحنها بالخلاط[/SIZE]
[SIZE=-0]زيت او ملعقتين صغيره زبده ,ربع ملعقه صغيره حبوب الخردل[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة فلفل اخضر حار " نقطعه نصين بالطول "[/SIZE]
[SIZE=-0]ربع ملعقه صغيره فلفل اسود, ملح[/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقه صغيره تمر هندي ننقعه في شوية مويه [/SIZE]
[SIZE=-0]او ممكن نستبدله بملعقه صغيره عصير ليمون [/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]نشوح حبوب الخردل في الزبده ونحط الفلفل الاخضر الحار ونقلبها شويتين ونحط [SIZE=-0]الطماط[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]عليها ونخليها تغلي لمانحس ان الطعم اختلط مع بعض , نضيف الملح والفلفل الاسود[/SIZE]
[SIZE=-0]والتمر الهندي ونخليها تغلي ثواني بس بعدي[/SIZE]
[SIZE=-0]ن عند التقديم نضع كزبره او بقدونس..[/SIZE]
[SIZE=-0]علبة طماط جاهزه .. ونطحنها بالخلاط[/SIZE]
[SIZE=-0]زيت او ملعقتين صغيره زبده ,ربع ملعقه صغيره حبوب الخردل[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة فلفل اخضر حار " نقطعه نصين بالطول "[/SIZE]
[SIZE=-0]ربع ملعقه صغيره فلفل اسود, ملح[/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقه صغيره تمر هندي ننقعه في شوية مويه [/SIZE]
[SIZE=-0]او ممكن نستبدله بملعقه صغيره عصير ليمون [/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]نشوح حبوب الخردل في الزبده ونحط الفلفل الاخضر الحار ونقلبها شويتين ونحط [SIZE=-0]الطماط[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]عليها ونخليها تغلي لمانحس ان الطعم اختلط مع بعض , نضيف الملح والفلفل الاسود[/SIZE]
[SIZE=-0]والتمر الهندي ونخليها تغلي ثواني بس بعدي[/SIZE]
[SIZE=-0]ن عند التقديم نضع كزبره او بقدونس..[/SIZE]
[SIZE=-0]Raite[/SIZE]
[SIZE=-0]
[/SIZE]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]علبتين زبادي , شوية نعناع , نص كوب بقدونس[/SIZE]
[SIZE=-0]فص ثوم وقطعة زنجبيل صغيره[/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقه صغيره كمون وملح[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]* في الخلاط (النعناع والبقدونس والثوم والزنجبيل والكمون والملح)[/SIZE]
[SIZE=-0]بعد ماتفرم نضيف الزبادي ونخلطها شوي, اذا حبيتوا تخففونها ضيفوا لبن ..[/SIZE]
Tri Color Stir Fry
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]فلفل بارد اخضر واحمر واصفر مقطعه مكعبات كبيره[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة طماط مقطعه مكعبات كبيره[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة بصل احمر مقطعه قطع كبيره[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة خيار مقشره ومقطعه قطع كبيره[/SIZE]
ملعقه صغيره chat masala " تشات مسالا "
[SIZE=-0]نص ملعقه صغيره تندوري مسالا[/SIZE]
[SIZE=-0]ملح , ملعقه كبيره عصير ليمون , ربع كوب توت بري مجفف ( ماح[/SIZE]
[SIZE=-0] طيت لانو ماعندي ) , حبة فلفل اخضر حار[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه :[/SIZE]
[SIZE=-0]نحمس البصل والطماط والفلفل الحار 3 دقايق , نضيف البهارات والفلافل الملونه ونخليهم شوي ,نطفي النار ونضيف الخيار والملح[/SIZE]
[SIZE=-0]وعصير الليمون والتوت المجفف والبقدونس المقطع ..[/SIZE]
Indian Potato Salad
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]ميني بطاطس .. او بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة , نص كوب بازلاء [/SIZE]
[SIZE=-0]زيت , بصل مفروم ناعم , فص ثوم مهروس , حبة طماط مفروم [/SIZE]
[SIZE=-0]خليط البهارات ( ملعقة صغيرة حبوب الخردل و حبوب الكمون [/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقة صغيرة تندوري مسالا , كمون , كركم , كزبرة ) [/SIZE]
[SIZE=-0]ملح , فلفل اسود , فلفل احمر [/SIZE]
[SIZE=-0]حبة طماط مقطع مكعبات صغيرة , كزبرة خضراء , لايم اخضر[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقة :[/SIZE]
[SIZE=-0]- نسلق البطاس و البازلاء في موية وشوية ملح ونتركها على جنب [/SIZE]
[SIZE=-0]- على النار .. نحمس الزيت مع البصل و الثوم و الطماط المفروم وخليط البهارات [/SIZE]
[SIZE=-0]الملح , الفلفل الاسود والاحمر , [SIZE=-0]نضيف البطاس والبازلاء على المقادير السابقة[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]ونحركها حتى تتجانس ، [SIZE=-0]عند التقديم نضيف لها طماطم مقطعه ونزينها بالليمون[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]الاخضر والكزبرة[/SIZE]
[SIZE=-0]Tandoori Salad[/SIZE]
[SIZE=-0]
[/SIZE]
المقادير:
صدور كاملة ( غير مقطعة ) تتبل بتتبيلة التكا
- مقادير تتبيلة التكا : ( ملعقه كبيره ثوم و زنجبيل مهروس ملعقه كبيره فلفل اخضر حار,
ملعقة زيت , ملعقه كبيره قارام مسالا باودر ( ) , ملعقه كبيره كاري ، نص ملعقه كبيره كركم, علبة زبادي,
ملح , ملعقة كبيرة عصير ليمون ) نغطيها ونتركها بالثلاجة ليلة كاملة
فلفل بارد, خيار مقطع حلقات
خس امريكي
الطريقه:
- تشوى الصدور بالفرن في حرارة متوسطة بعدين تقطع , تخلط مع الخضار ,
تصب الخلطه فوقها
الخلطه: * صوص الرايتا
[SIZE=-0]Ginger[SIZE=-0] & [SIZE=-0]Garlic[/SIZE][SIZE=-0]Chicken[/SIZE][/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]
[/SIZE]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]صدور , التتبيله ( ملعقه كبيره ليمون , ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس , بيضتين[/SIZE]
[SIZE=-0]اربع ملاعق صغيره نشا ، ملعقه صغيره ملح ورشة فلفل احمر بودره ) , بقسماط[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]ندق الصدور ونقطعها طوال ونتبلها بالتتبيله ,ونخليها بالثلاجه ليله كامله,نطلعها ونغطيها بالبقسماط وتقلى..[/SIZE]
[SIZE=-0]Pakora[/SIZE]
[SIZE=-0]
[/SIZE]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]بالخلاط : ( ملعقتين كبار بصل اخضر [SIZE=-0]"[SIZE=-0] الجزء الاخضر[/SIZE][SIZE=-0]"[/SIZE][SIZE=-0] , فصين ثوم , ملعقة كبيره بقدونس , ملعقتين كبار كزبره خضرا مفرومه[/SIZE][/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]نص ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم ، جبنة تشيدر كرافت وسط مبشوره ، بيضه , بطاطس وسط مسلوقه ربع ساعه ومبشوره[/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقه صغيره كركم وملح ,ربع ملعقه صغيره فلفل اسود)[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] كوب مويه ,كوب ونص دقيق الحمص ,كوب دقيق[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نضيف اللي بالخلاط على دقيق الحمص والدقيق ونضيف المويه ونعجنها لحد ماتصير ثقيلة ( زي ثقل البانكيك )[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نصب بمقدار ملعقة كبيرة من العجين في الزيت ونقلبها لحد ماتتحمر ..[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]Samosa[/SIZE]
[SIZE=-0]
[/SIZE]
[SIZE=-0]مقادير العجينة:[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب ونص دقيق , ملعقتين زيت , [/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقة كبيره عصير ليمون , ملعقه صغيره ملح , مويه على حسب العجينه[/SIZE]
[SIZE=-0]مقادير الحشوه :[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة بصل مشوحه مع 3 فصوص ثوم مع حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغار ومقليه + جزر مبشور+ ملعقه [/SIZE]
[SIZE=-0]صغيره كاري , نص ملعقه صغيره كمون وبقدونس وكزبره وملح وفلفل اسود ونحمسهم مع بعض..[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه :[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نخلط مقادير العجينة ونضيف المويه شوي شوي لين ماتصير معانا عجينه متماسكه لينه , [/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]نعجنها شوي ونغلفها بكيس نايلون ونتركها شوي ع جنب [/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] بعد ماترتاح العجينة لمدة بسيطة نقسمها الى كور صغيرة ( بحيث كل كورة نسوي منها سمبوستين )[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]ونفرد كل كورة بسمك رفيييع ثم نقص الدائرة نصفين ..النصف الواحد على شكل حرف [SIZE=-0]D[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]نلف كل نصف بشكل قمع وتغلق من فوق وتقلى ..[/SIZE]
[SIZE=-0]Spicy Tandoori Cauliflwer[/SIZE]
[SIZE=-0]
[/SIZE]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0] زهره وسط , تتبيلة التندوري: ( كوب زبادي , ربع م ص بابريكا[/SIZE]
[SIZE=-0] ملعقتين ك زنجبيل وثوم مهروس , ملعقتين ك بهار تندوري مسالا , ملح , ملعقتين زيت )[/SIZE]
[SIZE=-0] ربع ملعقة صغيرة كركم , حبتين بصل وسط مقطعه شرايح , ملعقة صغيرة كزبره بودره[/SIZE]
[SIZE=-0]نص ملعقة صغيره قارام مسالا ، رشة فلفل احمر[/SIZE]
[SIZE=-0] الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0] - نسلق الزهره 3 دقايق ونطلعها في مويه بارده , بعد ماتبرد نجففها ونحط عليها خليط التندوري وندخلها الفرن [/SIZE]
[SIZE=-0] - ونحمرها من فوق بس , نحمس البصل مع البهارات لين يذوب ونحطها حول الزهره..[/SIZE]
Curry Chicken
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0] صدور مقطعه مكعبات , زيت زيتون ,حبتين بصل مقطعه مكعبات,ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة فلفل اخضر حار ملح ,ملعقه صغيره من الكركم والكمون والكزبره ,ملعقه كبيره كاري , ملعقتين صلصه[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب كريمه ، ربع كوب مويه ,كزبره خضرا للزينه[/SIZE]
[SIZE=-0]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]علبتين زبادي , شوية نعناع , نص كوب بقدونس[/SIZE]
[SIZE=-0]فص ثوم وقطعة زنجبيل صغيره[/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقه صغيره كمون وملح[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]* في الخلاط (النعناع والبقدونس والثوم والزنجبيل والكمون والملح)[/SIZE]
[SIZE=-0]بعد ماتفرم نضيف الزبادي ونخلطها شوي, اذا حبيتوا تخففونها ضيفوا لبن ..[/SIZE]
Tri Color Stir Fry
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]فلفل بارد اخضر واحمر واصفر مقطعه مكعبات كبيره[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة طماط مقطعه مكعبات كبيره[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة بصل احمر مقطعه قطع كبيره[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة خيار مقشره ومقطعه قطع كبيره[/SIZE]
ملعقه صغيره chat masala " تشات مسالا "
[SIZE=-0]نص ملعقه صغيره تندوري مسالا[/SIZE]
[SIZE=-0]ملح , ملعقه كبيره عصير ليمون , ربع كوب توت بري مجفف ( ماح[/SIZE]
[SIZE=-0] طيت لانو ماعندي ) , حبة فلفل اخضر حار[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه :[/SIZE]
[SIZE=-0]نحمس البصل والطماط والفلفل الحار 3 دقايق , نضيف البهارات والفلافل الملونه ونخليهم شوي ,نطفي النار ونضيف الخيار والملح[/SIZE]
[SIZE=-0]وعصير الليمون والتوت المجفف والبقدونس المقطع ..[/SIZE]
Indian Potato Salad
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]ميني بطاطس .. او بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة , نص كوب بازلاء [/SIZE]
[SIZE=-0]زيت , بصل مفروم ناعم , فص ثوم مهروس , حبة طماط مفروم [/SIZE]
[SIZE=-0]خليط البهارات ( ملعقة صغيرة حبوب الخردل و حبوب الكمون [/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقة صغيرة تندوري مسالا , كمون , كركم , كزبرة ) [/SIZE]
[SIZE=-0]ملح , فلفل اسود , فلفل احمر [/SIZE]
[SIZE=-0]حبة طماط مقطع مكعبات صغيرة , كزبرة خضراء , لايم اخضر[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقة :[/SIZE]
[SIZE=-0]- نسلق البطاس و البازلاء في موية وشوية ملح ونتركها على جنب [/SIZE]
[SIZE=-0]- على النار .. نحمس الزيت مع البصل و الثوم و الطماط المفروم وخليط البهارات [/SIZE]
[SIZE=-0]الملح , الفلفل الاسود والاحمر , [SIZE=-0]نضيف البطاس والبازلاء على المقادير السابقة[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]ونحركها حتى تتجانس ، [SIZE=-0]عند التقديم نضيف لها طماطم مقطعه ونزينها بالليمون[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]الاخضر والكزبرة[/SIZE]
[SIZE=-0]Tandoori Salad[/SIZE]
[SIZE=-0]
المقادير:
صدور كاملة ( غير مقطعة ) تتبل بتتبيلة التكا
- مقادير تتبيلة التكا : ( ملعقه كبيره ثوم و زنجبيل مهروس ملعقه كبيره فلفل اخضر حار,
ملعقة زيت , ملعقه كبيره قارام مسالا باودر ( ) , ملعقه كبيره كاري ، نص ملعقه كبيره كركم, علبة زبادي,
ملح , ملعقة كبيرة عصير ليمون ) نغطيها ونتركها بالثلاجة ليلة كاملة
فلفل بارد, خيار مقطع حلقات
خس امريكي
الطريقه:
- تشوى الصدور بالفرن في حرارة متوسطة بعدين تقطع , تخلط مع الخضار ,
تصب الخلطه فوقها
الخلطه: * صوص الرايتا
[SIZE=-0]Ginger[SIZE=-0] & [SIZE=-0]Garlic[/SIZE][SIZE=-0]Chicken[/SIZE][/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]صدور , التتبيله ( ملعقه كبيره ليمون , ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس , بيضتين[/SIZE]
[SIZE=-0]اربع ملاعق صغيره نشا ، ملعقه صغيره ملح ورشة فلفل احمر بودره ) , بقسماط[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]ندق الصدور ونقطعها طوال ونتبلها بالتتبيله ,ونخليها بالثلاجه ليله كامله,نطلعها ونغطيها بالبقسماط وتقلى..[/SIZE]
[SIZE=-0]Pakora[/SIZE]
[SIZE=-0]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0]بالخلاط : ( ملعقتين كبار بصل اخضر [SIZE=-0]"[SIZE=-0] الجزء الاخضر[/SIZE][SIZE=-0]"[/SIZE][SIZE=-0] , فصين ثوم , ملعقة كبيره بقدونس , ملعقتين كبار كزبره خضرا مفرومه[/SIZE][/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]نص ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم ، جبنة تشيدر كرافت وسط مبشوره ، بيضه , بطاطس وسط مسلوقه ربع ساعه ومبشوره[/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقه صغيره كركم وملح ,ربع ملعقه صغيره فلفل اسود)[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] كوب مويه ,كوب ونص دقيق الحمص ,كوب دقيق[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نضيف اللي بالخلاط على دقيق الحمص والدقيق ونضيف المويه ونعجنها لحد ماتصير ثقيلة ( زي ثقل البانكيك )[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نصب بمقدار ملعقة كبيرة من العجين في الزيت ونقلبها لحد ماتتحمر ..[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]Samosa[/SIZE]
[SIZE=-0]
[SIZE=-0]مقادير العجينة:[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب ونص دقيق , ملعقتين زيت , [/SIZE]
[SIZE=-0]ملعقة كبيره عصير ليمون , ملعقه صغيره ملح , مويه على حسب العجينه[/SIZE]
[SIZE=-0]مقادير الحشوه :[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة بصل مشوحه مع 3 فصوص ثوم مع حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغار ومقليه + جزر مبشور+ ملعقه [/SIZE]
[SIZE=-0]صغيره كاري , نص ملعقه صغيره كمون وبقدونس وكزبره وملح وفلفل اسود ونحمسهم مع بعض..[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه :[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نخلط مقادير العجينة ونضيف المويه شوي شوي لين ماتصير معانا عجينه متماسكه لينه , [/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]نعجنها شوي ونغلفها بكيس نايلون ونتركها شوي ع جنب [/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] بعد ماترتاح العجينة لمدة بسيطة نقسمها الى كور صغيرة ( بحيث كل كورة نسوي منها سمبوستين )[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]ونفرد كل كورة بسمك رفيييع ثم نقص الدائرة نصفين ..النصف الواحد على شكل حرف [SIZE=-0]D[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0]نلف كل نصف بشكل قمع وتغلق من فوق وتقلى ..[/SIZE]
[SIZE=-0]Spicy Tandoori Cauliflwer[/SIZE]
[SIZE=-0]
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0] زهره وسط , تتبيلة التندوري: ( كوب زبادي , ربع م ص بابريكا[/SIZE]
[SIZE=-0] ملعقتين ك زنجبيل وثوم مهروس , ملعقتين ك بهار تندوري مسالا , ملح , ملعقتين زيت )[/SIZE]
[SIZE=-0] ربع ملعقة صغيرة كركم , حبتين بصل وسط مقطعه شرايح , ملعقة صغيرة كزبره بودره[/SIZE]
[SIZE=-0]نص ملعقة صغيره قارام مسالا ، رشة فلفل احمر[/SIZE]
[SIZE=-0] الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0] - نسلق الزهره 3 دقايق ونطلعها في مويه بارده , بعد ماتبرد نجففها ونحط عليها خليط التندوري وندخلها الفرن [/SIZE]
[SIZE=-0] - ونحمرها من فوق بس , نحمس البصل مع البهارات لين يذوب ونحطها حول الزهره..[/SIZE]
Curry Chicken
[SIZE=-0]المقادير:[/SIZE]
[SIZE=-0] صدور مقطعه مكعبات , زيت زيتون ,حبتين بصل مقطعه مكعبات,ملعقه كبيره ثوم وزنجبيل مهروس[/SIZE]
[SIZE=-0]حبة فلفل اخضر حار ملح ,ملعقه صغيره من الكركم والكمون والكزبره ,ملعقه كبيره كاري , ملعقتين صلصه[/SIZE]
[SIZE=-0]كوب كريمه ، ربع كوب مويه ,كزبره خضرا للزينه[/SIZE]
[SIZE=-0]الطريقه:[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نحمس البصل والصدور مع الزيت زيتون واذا تغير لون الدجاج نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل [/SIZE][/SIZE][SIZE=-0]الحار ونخلط[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نضيف البهار والصلصه والمويه والكريمه ونخليه على نار هاديه لمدة ساعه ويزين بالكزبره ..[/SIZE][/SIZE]
[SIZE=-0][SIZE=-0]-[SIZE=-0] نحمس البصل والصدور مع الزيت زيتون واذا تغير لون الدجاج نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل [/SIZE][/SIZE][SIZE=-0]الحار ونخلط[/SIZE]
[SIZE=-0]-[SIZE=-0] نضيف البهار والصلصه والمويه والكريمه ونخليه على نار هاديه لمدة ساعه ويزين بالكزبره ..[/SIZE][/SIZE]
[/SIZE]