المكرونه بالبشاميل

[صوُتْ آنثوّيْ]

المقادير :

1 كيلو مكرونة مشكلة*

ماء لسلق المكرونة*

بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )*

1/2 لحمة مفرومة

بصلة كبيرة*

فص ثوم صغير*

2 حبة طماطم متوسطة*

بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )*

2/ملعقة طعام زيت*

للبشاميل*

كاسة سمن نباتي / 2 ملعقة دقيق أبيض / ملح و فلفل أسود / 2 كأس حليب سائل*

صينية مستطيلة*


الطريقة :


أوﻻ‌ : نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف الحمة المفرومة مع اﻻ‌ستمرار بالتقليب حتى تأخذ الحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم وتقلب وترك على نار هادئة الى أن تستوي*

ثانيا : نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات

ثالثا : لعمل البشاميل*

نقوم بتسيح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر 0 نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعة على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات*
مﻼ‌حظة : يكون الحليب دافئ*

نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . نضع المكرونة بعد تصفيتها (نصف الكمية ) ثم نضيف الحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل*
نضع من فوق البشاميل صفار بيضة مزوجة بقليل من الملح*
نضع الصينية في الفرن على 0 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة اﻻ‌على حتى يأخذ لونة .
*
​

 

[البرآق]

رد: المكرونه بالبشاميل

سحابة مغدقه بالنقاء والود ..
ترسم الفرح على تقاسيم الصباح ..كما صباحها الجميل


شكراً مغموسه حد الإشباع بالطهر والجمال لكلك ..

دمت بسعاده لا تفنى ..
ودام الغيث يرويكِ ..

 

[صوُتْ آنثوّيْ]

رد: المكرونه بالبشاميل

اسعدني حضورك الجميل