باذنجان مقلي بخلطة الخل والتوم 
المكونات:
٢–٣ باذنجان (مقطعين شرايح أو مكعبات حسب الرغبة)
زيت للقلي
رشة ملح
لخلطة الخل والتوم:
٤ فصوص توم مفروم
٣ معلقة كبيرة خل أبيض
١ معلقة كبيرة ماء
١/٢ معلقة صغيرة كمون
رشة شطة (اختياري)
ملح حسب الذوق
شوية كزبرة ناشفة (اختياري – بتدي طعم حلو جدًا)
. قلي الباذنجان:
قطّع الباذنجان وملّحه شوية وسيبه ينزل ميته، بعدين نشّفه بمنديل.
اقليه في زيت سخن لحد ما يبقى دهبي ومقرمش، وطلّعه على ورق مطبخ عشان يمتص الزيت.
حضّر خلطة الخل والتوم:
في طاسة صغيرة، حط شوية زيت (حوالي معلقة)، ونزّل التوم وقلّبه لحد ما يصفر.
ضيف الكمون، الكزبرة، والشطة لو بتحب، وقلبهم مع التوم شوية.
بعد كده نزّل الخل والمية، وسيب الخليط يغلي غلوة واحدة بس.
3. رُش الخلطة على الباذنجان:
حط الباذنجان في طبق أو طاجن، ورُش عليه الخلطة وهو لسه سخن.
قلّب شوية عشان يشرب الطعم، وسيبه يرتاح ٥ دقايق قبل التقديم.
بيتقدّم مع إيه؟
أجمل حاجة جنب رز أبيض أو عيش وسلطة طحينة. ممكن كمان تحطه في سندويتش، وتزود عليه شطة وكزبرة خضرا
المكونات:٢–٣ باذنجان (مقطعين شرايح أو مكعبات حسب الرغبة)
زيت للقلي
رشة ملح
لخلطة الخل والتوم:
٤ فصوص توم مفروم
٣ معلقة كبيرة خل أبيض
١ معلقة كبيرة ماء
١/٢ معلقة صغيرة كمون
رشة شطة (اختياري)
ملح حسب الذوق
شوية كزبرة ناشفة (اختياري – بتدي طعم حلو جدًا)
. قلي الباذنجان:قطّع الباذنجان وملّحه شوية وسيبه ينزل ميته، بعدين نشّفه بمنديل.
اقليه في زيت سخن لحد ما يبقى دهبي ومقرمش، وطلّعه على ورق مطبخ عشان يمتص الزيت.
حضّر خلطة الخل والتوم:في طاسة صغيرة، حط شوية زيت (حوالي معلقة)، ونزّل التوم وقلّبه لحد ما يصفر.
ضيف الكمون، الكزبرة، والشطة لو بتحب، وقلبهم مع التوم شوية.
بعد كده نزّل الخل والمية، وسيب الخليط يغلي غلوة واحدة بس.
3. رُش الخلطة على الباذنجان:
حط الباذنجان في طبق أو طاجن، ورُش عليه الخلطة وهو لسه سخن.
قلّب شوية عشان يشرب الطعم، وسيبه يرتاح ٥ دقايق قبل التقديم.
بيتقدّم مع إيه؟أجمل حاجة جنب رز أبيض أو عيش وسلطة طحينة. ممكن كمان تحطه في سندويتش، وتزود عليه شطة وكزبرة خضرا
