ثلاث أرباع الكوب من الزبدة الطريّة. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الخلّ الأبيض، والسكر الأبيض. كوب من كلٍّ من: الحليب السائل، والدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات. كوبان من الماء. صفار أربع بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة اكواب من كلٍّ من: القطر، و الزيت النباتيّ. خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور. طريقة التحضير: وضع الزبدة، والسكر، والماء، والحليب، والملح في قدرٍ على النار والتحريك جيداً. إضافة الطحين مع الاستمرار في التحريك حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً حتّى يبرد. إضافة صفار البيض بالتدريج، والخلّ والتحريك، ثمّ وضع خليط بلح الشام في كيس حلواني، وتركه جانباً. تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثمّ صُنع أصابع طولية من عجينة بلح الشام بواسطة الكيس الحلواني. ترك بلح الشام على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر من جميع النواحي. رفع بلح الشام عن النار، ووضعه في طبق التقديم، وتزيينه بالقطر، وجوز الهند.إقرأ
