غالبا ما يقال المرضى الذين يعانون من النقرس عليهم تجنب بعض الأطعمة التي قد تؤدي إلى نوبات ألم النقرس ، و بعض من هذه المحفزات لم يتم إثباتها من قبل المؤلفات الطبية ، و لكن الأدلة السابقة تبين أنها موجودة.
دراسات عن مرض النقرس و الطماطم
– الآن تشير دراسة جديدة نشرت في عدد 19 أغسطس من BMC Musculoskeletal Disorders ، إلى وجود أساس بيولوجي من خلال إثبات وجود علاقة إيجابية بين ارتفاع مستويات اليوريك اسيد في البول و أكل السمك و اللحوم الحمراء و الطماطم و غيرها من الأطعمة.
– و تستند الدراسة إلى بيانات من دراسات سابقة حول هذا الموضوع ، بما في ذلك خطر تصلب الشرايين في المجتمعات (ARIC) ، و دراسة صحة القلب و الأوعية الدموية (CHS) و دراسة القلب فارمنجتون (FHS) جيل.
– تضمنت الدراسة الجديدة 7911 رجلاً و امرأة مع تشخيص مؤكد لمرض النقرس ، سأل الباحثون المشاركين عما إذا كانت هناك أي أطعمة أو مشروبات معينة قد تسببت في حدوث هجمات النقرس ، و أدرجت مجموعة عينة إضافية من 260 شخصا من أصل الماوري من الجزيرة الشمالية لنيوزيلندا ، ليصبح المجموع 2052 من المشاركين في الدراسة ، و قد قسم الباحثون الأطعمة و المشروبات المحددة للمجموعة إلى 10 فئات:
– كحول
– منتجات الألبان
– فاكهة
– دواجن
– لحم أحمر
– المأكولات البحرية / الأسماك
– المشروبات المحلاة بالسكر
– طماطم
– خضروات
– آخر
– تبعت قائمة أفضل أربعة أطعمة و مشروبات بالخضار و الفاكهة ، و المشروبات المحلاة بالسكر ، و أشار الباحثون إلى أن الطماطم (البندورة) كمحفز كانت أكثر مسببات هجمات النقرس شيوعًا بين شعب الماوري النيوزيلندي ، ونغاتي بورو ماوري ، والجزر النيوزيلندية في المحيط الهادي ، نظرًا لمخاطر جينية أكبر.
الدراسات السابقة عن النقرس
– كانت الدراسات السابقة تربط بين الأسماك و المأكولات البحرية و الكحوليات و اللحوم الحمراء مع مستويات اليوريك في البول ، لذلك افترض الباحثون أن هذا سيكون كذلك بالنسبة للطماطم ، و بعد اختبار الارتباط مع ARIC ، CHS و FHS في البيانات الناتجة ، وجد الباحثون وجود ارتباط إيجابي في مجموعة عينات ARIC ، و زيادة في حمض اليوريك لكل وجبة إضافية في الأسبوع من الطماطم ، و كان هناك اتجاه إيجابي مماثل وجدت في عينات CHS و FHS.
– ثم نظر الباحثون في الدراسات التي فحصت مستويات بولات البلازما بعد تناول المواد الغذائية التي تحتوي على الطماطم ، في حين وجدت دراسة واحدة زيادة متوسط في مستويات اليوريك اسيد خلال 48 ساعة بعد الاستهلاك ، لم يكن هناك دراسات أخرى بنفس النتائج من قبل.
تأثير الطماطم على حمض اليوريك
– هناك مجموعتان من المواد الكيميائية في الطماطم التي يمكن أن تعزز كمية حمض اليوريك في بلازما الدم ، و أوضح بحث HP Vasantha Rupasinghe ، أن أحد هذه المجموعات هو حمض الفينول ، و المجموعة الثانية هي الغلوتامات.
– و وفقًا لروباسينج فإن الأحماض الفينولية و الغلوتامات هي مكونات بسيطة جدًا في الطماطم ، على الرغم من أنك إذا أكلت 100 جرام ، فإنك تحصل على 3 إلى 5 مليغرامات فقط من حمض الفينولك و 140 ملليغرام من الغلوتامات ، بكميات صغيرة جدًا ، و يصل هذا الكم إلى حوالي مائة جرام ، و هناك أطعمة أخرى غنية بالغلوتامات ، مثل صلصة الصويا ، و بعض الجبن مثل جبنة بارميزان ، و بعض الفطر ، و عصير العنب ، و لذلك في حين أن الطماطم (البندورة) لديها القدرة على تحريك هجمات النقرس ، فهي مثل الأطعمة الأخرى من هذا النوع.
معلومات عن النقرس
– النقرس هو نوع من التهاب المفاصل تتشكل فيه البلورات الصغيرة داخل المفاصل و حولها ، و يسبب هجمات مفاجئة من الألم الشديد و التورم.
– و تشير التقديرات إلى أن ما بين واحد و اثنين من كل 100 شخص في المملكة المتحدة يتأثرون بالنقرس.
– هذا المرض يؤثر بشكل رئيسي على الرجال فوق سن الثلاثين و النساء بعد انقطاع الطمث ، و النقرس هو أكثر شيوعا في الرجال أكثر من النساء.
– يمكن أن يكون النقرس مؤلماً للغاية ، لكن العلاجات متاحة للمساعدة في تخفيف الأعراض و منع حدوث المزيد من الهجمات.
علامات و أعراض النقرس
يمكن أن يتأثر أي مفصل بالنقرس ، لكنه يؤثر عادة على المفاصل تجاه أطراف الأطراف ، مثل أصابع القدمين و الكاحلين و الركبتين و الأصابع ، و تشمل علامات و اعراض النقرس:
– ألم شديد في واحد أو أكثر من المفاصل.
– الشعور المشترك الساخن والعطاء جدا.
– تورم في وحول المفصل المصاب.
– الجلد الأحمر اللامع فوق المفصل المصاب.
– تتطور الأعراض بسرعة على مدار بضع ساعات ، وعادة ما تستمر من ثلاثة إلى عشرة أيام ، و بعد هذا الوقت يجب أن يمر الألم و يجب أن يعود المفصل إلى طبيعته.
دراسات عن مرض النقرس و الطماطم
– الآن تشير دراسة جديدة نشرت في عدد 19 أغسطس من BMC Musculoskeletal Disorders ، إلى وجود أساس بيولوجي من خلال إثبات وجود علاقة إيجابية بين ارتفاع مستويات اليوريك اسيد في البول و أكل السمك و اللحوم الحمراء و الطماطم و غيرها من الأطعمة.
– و تستند الدراسة إلى بيانات من دراسات سابقة حول هذا الموضوع ، بما في ذلك خطر تصلب الشرايين في المجتمعات (ARIC) ، و دراسة صحة القلب و الأوعية الدموية (CHS) و دراسة القلب فارمنجتون (FHS) جيل.
– تضمنت الدراسة الجديدة 7911 رجلاً و امرأة مع تشخيص مؤكد لمرض النقرس ، سأل الباحثون المشاركين عما إذا كانت هناك أي أطعمة أو مشروبات معينة قد تسببت في حدوث هجمات النقرس ، و أدرجت مجموعة عينة إضافية من 260 شخصا من أصل الماوري من الجزيرة الشمالية لنيوزيلندا ، ليصبح المجموع 2052 من المشاركين في الدراسة ، و قد قسم الباحثون الأطعمة و المشروبات المحددة للمجموعة إلى 10 فئات:
– كحول
– منتجات الألبان
– فاكهة
– دواجن
– لحم أحمر
– المأكولات البحرية / الأسماك
– المشروبات المحلاة بالسكر
– طماطم
– خضروات
– آخر
– تبعت قائمة أفضل أربعة أطعمة و مشروبات بالخضار و الفاكهة ، و المشروبات المحلاة بالسكر ، و أشار الباحثون إلى أن الطماطم (البندورة) كمحفز كانت أكثر مسببات هجمات النقرس شيوعًا بين شعب الماوري النيوزيلندي ، ونغاتي بورو ماوري ، والجزر النيوزيلندية في المحيط الهادي ، نظرًا لمخاطر جينية أكبر.
الدراسات السابقة عن النقرس
– كانت الدراسات السابقة تربط بين الأسماك و المأكولات البحرية و الكحوليات و اللحوم الحمراء مع مستويات اليوريك في البول ، لذلك افترض الباحثون أن هذا سيكون كذلك بالنسبة للطماطم ، و بعد اختبار الارتباط مع ARIC ، CHS و FHS في البيانات الناتجة ، وجد الباحثون وجود ارتباط إيجابي في مجموعة عينات ARIC ، و زيادة في حمض اليوريك لكل وجبة إضافية في الأسبوع من الطماطم ، و كان هناك اتجاه إيجابي مماثل وجدت في عينات CHS و FHS.
– ثم نظر الباحثون في الدراسات التي فحصت مستويات بولات البلازما بعد تناول المواد الغذائية التي تحتوي على الطماطم ، في حين وجدت دراسة واحدة زيادة متوسط في مستويات اليوريك اسيد خلال 48 ساعة بعد الاستهلاك ، لم يكن هناك دراسات أخرى بنفس النتائج من قبل.
تأثير الطماطم على حمض اليوريك
– هناك مجموعتان من المواد الكيميائية في الطماطم التي يمكن أن تعزز كمية حمض اليوريك في بلازما الدم ، و أوضح بحث HP Vasantha Rupasinghe ، أن أحد هذه المجموعات هو حمض الفينول ، و المجموعة الثانية هي الغلوتامات.
– و وفقًا لروباسينج فإن الأحماض الفينولية و الغلوتامات هي مكونات بسيطة جدًا في الطماطم ، على الرغم من أنك إذا أكلت 100 جرام ، فإنك تحصل على 3 إلى 5 مليغرامات فقط من حمض الفينولك و 140 ملليغرام من الغلوتامات ، بكميات صغيرة جدًا ، و يصل هذا الكم إلى حوالي مائة جرام ، و هناك أطعمة أخرى غنية بالغلوتامات ، مثل صلصة الصويا ، و بعض الجبن مثل جبنة بارميزان ، و بعض الفطر ، و عصير العنب ، و لذلك في حين أن الطماطم (البندورة) لديها القدرة على تحريك هجمات النقرس ، فهي مثل الأطعمة الأخرى من هذا النوع.
معلومات عن النقرس
– النقرس هو نوع من التهاب المفاصل تتشكل فيه البلورات الصغيرة داخل المفاصل و حولها ، و يسبب هجمات مفاجئة من الألم الشديد و التورم.
– و تشير التقديرات إلى أن ما بين واحد و اثنين من كل 100 شخص في المملكة المتحدة يتأثرون بالنقرس.
– هذا المرض يؤثر بشكل رئيسي على الرجال فوق سن الثلاثين و النساء بعد انقطاع الطمث ، و النقرس هو أكثر شيوعا في الرجال أكثر من النساء.
– يمكن أن يكون النقرس مؤلماً للغاية ، لكن العلاجات متاحة للمساعدة في تخفيف الأعراض و منع حدوث المزيد من الهجمات.
علامات و أعراض النقرس
يمكن أن يتأثر أي مفصل بالنقرس ، لكنه يؤثر عادة على المفاصل تجاه أطراف الأطراف ، مثل أصابع القدمين و الكاحلين و الركبتين و الأصابع ، و تشمل علامات و اعراض النقرس:
– ألم شديد في واحد أو أكثر من المفاصل.
– الشعور المشترك الساخن والعطاء جدا.
– تورم في وحول المفصل المصاب.
– الجلد الأحمر اللامع فوق المفصل المصاب.
– تتطور الأعراض بسرعة على مدار بضع ساعات ، وعادة ما تستمر من ثلاثة إلى عشرة أيام ، و بعد هذا الوقت يجب أن يمر الألم و يجب أن يعود المفصل إلى طبيعته.
