الكمية تكفي إلى 6 أشخاص*100 غ بسكويت حلو عادي، مثل بسكويت دايجستيفملعقة طعام عصيدة شوفان75 غ زبدة مذوبة300 غ جبنة ريكوتا200 غ جبنة قشدية قليلة الدسم125 غ سكرعصير ليمونتين كبيرتينملعقتا طعام برش ليمون ناعمبيضة كبيرةبياض بيضة كبيرة250 غ حبات توت أو فراولة صغيرة للزينة*أنت بحاجة إلى صينية مربعة طولها 15 سم مبطنة بورق بارشمان*التحضيريحمى الفرن لغاية 150 درجة مئوية أو 300 فهرنهايت. توضع قطع البسكويت في كيس نايلون وتطحن بالشوبك. يوضع البسكويت المطحون في وعاء مع عصيدة الشوفان وتسكب فوقه الزبدة المذوبة. يحرك الخليط جيداً وينقل إلى قعر الصينية ويمهّد سطحه جيداً. تحفظ الصينية في الثلاجة.تخفق الريكوتا مع الجبنة القشدية، والسكر، وعصير الليمون وبرش الليمون للحصول على مزيج ناعم. تضاف من ثم البيضة مع بياض البيض ويتابع الخفق. يسكب الخفيق في الصينية ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.حين ينضج الجاتوه، يطفأ الفرن ويفتح بابه حتى يبرد الجاتوه ببطء ولا يتشقق.يزين الجاتوه بحبات الفاكهة ويحفظ في الثلاجة لبضعة ساعات قبل تقديمه.*
