Devils Food Cake
اولا المقادير
( 3/4 كوب زبد أو سمن – كوب سكر حلوي ناعم – 3 بيضة – فانيليا – 4 ملعقة كبيرة شراب سكري – 2 ملعقة كبيرة لوز مقشور – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – 3 ملاعق كبيرة كاكاو ناعم – واحد و نصف كوب دقيق – كوب لبن – مقدار من حلوي الميرانج للتزيين )
ثانيا طريقة العمل و التحضير
1 - يدعك الزبد أو السمن جيدا مع السكر حتي يصير كالقشدة و يبيض لونها .
2 - يخفق البيض و تضاف اليه النكهة المطلوبة ( فانيليا – قرفة – شيكولانة او…….الموجود ) .
3 - ينخل الدقيق مع ذرة الملح و مسحوق الخبز .
4 - يضاف الدقيق المنخول السابق لخليط الزبد والسكر تدريجيا بالتبادل مع البيض حتي نحصل علي العجينة المطلوبة المناسبة للصنف المراد صنعه .
5 - تترك في مكان بارد لمدة نصف ساعة .
6 - نقوم بتجهيز صينية مستديرة عميقة ( قطرها حوالي 20 سنتيمتر ) بأن تدهن و يبطن القاع بورقة مدهونة ثم تبطن الصينية بالدقيق ثم يصب فيها الخليط و يساوي السطح ثم توضع في فرن هاديء جدا لمدة 2 ساعة .
7 - تقلب علي حامل أو منخل سلك حتي تبرد تماما .
8 - يعد ميرانج التغطية و يصب بسرعة بمجرد رفعه من علي النار علي سطح الكيكة الباردة .
9 - تزين التورتة في النهاية باستعمال الشيكولاتة المبشورة و تقدم .
