نظمت كلية علوم الأغذية في جامعة القاسم الخضراء, ندوة علمية عن نظام الهاسب والآيزو في جودة الأغذية بمشاركة باحثين ومختصين.
وتضمنت الندوة محاضرة للدكتورة سكينة طه حسن تناولت فيها مفهوم نظام ادارة الجودةiso 22000 الذي يعد معيارا دوليا يحدد متطلبات نظام إدارة السلامة الغذائية، وكيفية السيطرة على المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية سواء كانت بيولوجية او كيميائية او فيزيائية.
وبينت الندوة أن معيار يزو 22000 يؤكد على أن سلامة المنتجات الغذائية لا يمكن ضمانها إلا بتضافر جهود كل الفاعلين في السلسلة الغذائية, لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة إدارة سلامة الغذاء، وذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية الأيزو 22000، و المعايير المرتبطة بمبادئ الهاسب، إضافة إلى تقييم وإدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية.
وتهدف الندوة إلى تحسين جودة الإنتاج المحلي وفق نظام الايزو 22000 لغرض إيصال المنتوج الآمن صحيا إلى المستهلك وإمكانية تصديره الى الخارج ، فضلا عن استيراد الأغذية التي تملك مواصفات الآيزو 22000 لغرض الحصول على غذاء آمن صحيا وحماية المستهلك من الغش الغذائي .
وتضمنت الندوة محاضرة للدكتورة سكينة طه حسن تناولت فيها مفهوم نظام ادارة الجودةiso 22000 الذي يعد معيارا دوليا يحدد متطلبات نظام إدارة السلامة الغذائية، وكيفية السيطرة على المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية سواء كانت بيولوجية او كيميائية او فيزيائية.
وبينت الندوة أن معيار يزو 22000 يؤكد على أن سلامة المنتجات الغذائية لا يمكن ضمانها إلا بتضافر جهود كل الفاعلين في السلسلة الغذائية, لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة إدارة سلامة الغذاء، وذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية الأيزو 22000، و المعايير المرتبطة بمبادئ الهاسب، إضافة إلى تقييم وإدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية.
وتهدف الندوة إلى تحسين جودة الإنتاج المحلي وفق نظام الايزو 22000 لغرض إيصال المنتوج الآمن صحيا إلى المستهلك وإمكانية تصديره الى الخارج ، فضلا عن استيراد الأغذية التي تملك مواصفات الآيزو 22000 لغرض الحصول على غذاء آمن صحيا وحماية المستهلك من الغش الغذائي .
