هلا وغلا لكل من يدخل ونحن في ليبيا نقول يا مرحبا بيكم كلكم
لعل البعض منكم يريد ان يتعرف على الآكل الليبي الشعبي ..يعني الآكل الذي يتناوله الفقير والغني وهو (( البازين)) ومكوناته بسيطة جدا وغير مكلفة ..
المكونات
دقيق شعير
لحم خروف .
زيت زيتون
بصل .
بطاطس
بيض مسلوق
معجون طماطم.
فلفل حار
بهارات حسب الرغبة .
.ملح
..................................................
طريقة الطهي...
يوضع قدر من الماء (( بفتح القاف)) حسب عدد الآشخاص على النار حتي يغلي يضاف اليه الملح والذقيق ويترك لمدة عشرة دقائق يطبخ ثم يخلط جيدا او يعصد باللهجة الليبية حتي يتماسك قوامه وهذا الخلط بالطبع يتطلب مجهود وقوة عضلات لدى السيدة ههههههه..وبعد ان بشتد قوامه يكون قد نضج ويوضع في قصعة التقديم او صحن التقديم ويكور باليد حتى يصبح مثل الكرة ..ثم يضاف اليه الطبيخ
وطريقة طهيه حسب الآتي..
توضع الحلة او الطنجرة باللهجة الليبية على النار حتى تسخن قليلا ثم يوضع الزيت ويقطع البصل قطع صغيرة ويضاف للزيت ثم اللحم والبطاطس والطماطم والملح ويقلب جيدا حتى يحمر البصل واللحم ثم يضاف اليه الماء الساخن بشكل تدريجي الى ان ينضج اللحم ثم يضاف اليه الفلفل والبهارات ويترك على النار لمدة خمس دقائق ثم ينزل من على النار ....................يكون في هذه الحالة قد تم سلق البيض لوحده لتتم اضافته للطبيخ او السقاء ..ثم يوضع اللحم على اطراف القصعة او الصحن حوالين كرة البازين ...ويقدم ...ثم بعد اكل اللحم يضاف الطبيخ او السقاء للبازين وكلو صحتين وعافية
جربوا كلوه مثلها....هههههههههه
حيااااااااااااكم يا غوالي....................اخوكم فارس القمر
لعل البعض منكم يريد ان يتعرف على الآكل الليبي الشعبي ..يعني الآكل الذي يتناوله الفقير والغني وهو (( البازين)) ومكوناته بسيطة جدا وغير مكلفة ..
المكونات
دقيق شعير
لحم خروف .
زيت زيتون
بصل .
بطاطس
بيض مسلوق
معجون طماطم.
فلفل حار
بهارات حسب الرغبة .
.ملح
..................................................
طريقة الطهي...
يوضع قدر من الماء (( بفتح القاف)) حسب عدد الآشخاص على النار حتي يغلي يضاف اليه الملح والذقيق ويترك لمدة عشرة دقائق يطبخ ثم يخلط جيدا او يعصد باللهجة الليبية حتي يتماسك قوامه وهذا الخلط بالطبع يتطلب مجهود وقوة عضلات لدى السيدة ههههههه..وبعد ان بشتد قوامه يكون قد نضج ويوضع في قصعة التقديم او صحن التقديم ويكور باليد حتى يصبح مثل الكرة ..ثم يضاف اليه الطبيخ
وطريقة طهيه حسب الآتي..
توضع الحلة او الطنجرة باللهجة الليبية على النار حتى تسخن قليلا ثم يوضع الزيت ويقطع البصل قطع صغيرة ويضاف للزيت ثم اللحم والبطاطس والطماطم والملح ويقلب جيدا حتى يحمر البصل واللحم ثم يضاف اليه الماء الساخن بشكل تدريجي الى ان ينضج اللحم ثم يضاف اليه الفلفل والبهارات ويترك على النار لمدة خمس دقائق ثم ينزل من على النار ....................يكون في هذه الحالة قد تم سلق البيض لوحده لتتم اضافته للطبيخ او السقاء ..ثم يوضع اللحم على اطراف القصعة او الصحن حوالين كرة البازين ...ويقدم ...ثم بعد اكل اللحم يضاف الطبيخ او السقاء للبازين وكلو صحتين وعافية
جربوا كلوه مثلها....هههههههههه
حيااااااااااااكم يا غوالي....................اخوكم فارس القمر
