المقادير
- 3 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات طويلة
- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات طويلة
- 15ح حبة كوسا صغيرة الحجم، مقطعة إلى 4 مكعبات بطولها
- 10 حبوب فاصوليا خضراء من دون تقطيع
- 8 فصوص ثوم مهروسة
- نصف حبة فلفل أحمر
- نصف حبة فلفل أخضر
- نصف حبة فلفل أصفر
- كوبان ماء، أو مرق
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير
- إغسلي الخضار جيداً ورشّي عليها ملح. في مقلاة على النار، حمّري الثوم والفلفل بقليل من الزيت.
- أضيفي الخضار على الثوم واقليها حتى يخرج الماء منها ويأخذ رائحة الثوم. أضيفي كوبين ماء أو مرق ثم غطيها واتركيها تُطهى جيداً.
- قبل الإستواء بقليل، قطعي الخضار قطع صغيرة، وقدميها على طبق كبير.
