دجاج بالثوم والأعشاب مع بطاطس كريمية بالبيستو 
المكونات
للدجاج:
صدران دجاج منزوعا العظم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
ملعقة صغيرة توابل إيطالية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
للبطاطس:
كوبان من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
لصلصة البيستو الكريمية:
ملعقتان كبيرتان بيستو الريحان
ربع كوب كريمة ثقيلة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
ملح حسب الرغبة
⸻
طريقة التحضير
1. تحميص البطاطس:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قلّب البطاطس المقطّعة إلى نصفين مع زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا. اشويها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
2. طهي الدجاج:
افرك الدجاج بزيت الزيتون ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. اشويها أو اشويها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج تمامًا. اتركها ترتاح ثم قطّعها.
3. تحضير صلصة كريمة البيستو:
في قدر صغير، اخلط البيستو والكريمة الثقيلة والزبدة وجبن البارميزان. سخّنها برفق حتى تذوب وتصبح كريمية. تبّلها حسب الرغبة.
4. التجميع والتقديم:
ضع شرائح الدجاج في طبق مع البطاطس المشوية. رشّ صلصة البيستو الكريمية ورشّ البقدونس. ⸻
نصيحة احترافية:
أضف عصرة ليمون على الدجاج قبل التقديم لإضفاء نكهة غنية على الصلصة!
⸻
المكونات
للدجاج:
صدران دجاج منزوعا العظم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
ملعقة صغيرة توابل إيطالية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
للبطاطس:
كوبان من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
لصلصة البيستو الكريمية:
ملعقتان كبيرتان بيستو الريحان
ربع كوب كريمة ثقيلة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
ملح حسب الرغبة
⸻
طريقة التحضير
1. تحميص البطاطس:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قلّب البطاطس المقطّعة إلى نصفين مع زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا. اشويها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
2. طهي الدجاج:
افرك الدجاج بزيت الزيتون ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. اشويها أو اشويها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج تمامًا. اتركها ترتاح ثم قطّعها.
3. تحضير صلصة كريمة البيستو:
في قدر صغير، اخلط البيستو والكريمة الثقيلة والزبدة وجبن البارميزان. سخّنها برفق حتى تذوب وتصبح كريمية. تبّلها حسب الرغبة.
4. التجميع والتقديم:
ضع شرائح الدجاج في طبق مع البطاطس المشوية. رشّ صلصة البيستو الكريمية ورشّ البقدونس. ⸻
نصيحة احترافية:
أضف عصرة ليمون على الدجاج قبل التقديم لإضفاء نكهة غنية على الصلصة!
⸻
