المقادير
دجاج مقطعة لثماني قطع (منظفة و مغسولة)
1/2 كوب زيت زيتون بكر
1 بصلة مفرومة ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كيلوغرام طماطم مقطعة ناعمة
3 حبات فلفل احمر/أخضر/ أصفر (مكعبات)
1 ملعقة صغيرة زعتر بري
2 علبة فطر مقطع (مصفى)
1/4 كوب معجون طماطم
1 مكعب مرقة دجاج
1/4 كوب صنوبر مقلي
ملح حسب الرغبة
1/2 كوب ماء ساخن
بقدونس
لتتبيل الدجاج
1 ملعقة كبيرة خل طبيعي
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 كوب زيت زيتون بكر
3 فصوص ثوم مطحونة
فلفل ابيض مطحون
عصير ليمون
.
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح وفلفل أبيض وعصير الليمون وخل طبيعي
- حمري الدجاج بالفرن لمدة 15 دقيقة عل درجة 180 ºم (350 º ف)
- سخني زيت الزيتون في وعاء. إقلي البصل والثوم على نار هادئة
- أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر واخلطي باستمرار لمدة 7 دقائق حتى يذبل
- أضيفي الطماطم ومكعب مرقة دجاج المذاب بالماء
- عند بدء الخليط بالغليان؛ أضيفي فلفل أبيض وزعتر بري العلالي، اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق
- ضعي الدجاج في صحن التقديم، أضيفي الصلصة
- زيني بزعتر بري والبقدونس والصنوبر المقلي
- قدميه ساخناً مع الأرز
