اللون التقليدى للبيض والمتعارف عليه من الجميع هو الابيض او البنى ولكن يوجد نوع من الدجاج غريب للغاية يبيض بيض باللون الازرق والاخضر وهذا الدجاج يتبع سلالة غالينا مابوتشي التى تعيش في تشيلي وسلالة أروكانا ويرجع لون البيض الازرق والاخضر الى عدوى دم منذ سنوات، أصيبت دواجن مابوتشي بفيروس ريتروفيروس، وكان تأثير الفيروس الوريدي هو تنشيط تراكم الصباغ الصفراء والخضراء في قشرة البيض .
