كشفت دراسة جديدة تناولها تقرير مفصل نشر في موقع الدايلي ميل، عن أن الآلاف من الأشخاص يموتون في عمر مبكر نتيجة تناول الأطعمة المعالجة أو شديدة التصنيع، ما يؤكد خطر الأطعمة المصنعة على صحة الإنسان، ونشرت الدراسة في المجلة الأمريكية للطب الوقائي، وأوصت بالكثير من التوصيات لتقليل استهلاك الأطعمة المصنعة.
…نتائج الدراسة
نظر الباحثون إلى بيانات ثماني دول حول العالم، وجدوا أن استهلاك الأطعمة المصنعةوصل إلى 55% في الولايات المتحدة، فيما وصل إلى 53% في المملكة المتحدة. ووجدوا أن الوفيات المبكرة تتراوح إلى 4% من الوفيات في البلدان ذات الاستهلاك المنخفض مثل كولومبيا، فيما وصلت تلك النسبة إلى 14% من الوفيات المبكرة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية.أكد قائد الدراسة، إدوارد نيلسون، مؤسسة أوزوالدو كروز، أن الأطعمة المعالجة صناعيًا يحدث بها الكثير من التغيرات نتيجة المكونات الصناعية والملوثات والنكهات التي تضاف إليها. حيث أشارت الدراسة إلى أن هناك ارتباطًا بين حوالي 17,781 حالة وفاة بهذه الأطعمة في المملكة المتحدة وحدها. وحذرت الدراسة من الأطعمة فائقة المعالجةمثل الآيس كريم واللحوم المصنعة ورقائق البطاطس وحبوب الإفطار والمشروبات الغازية والبسكويت، ترتبط ارتباطًا مباشرًا مع أمراض خطيرة مثل السمنة والسرطان والأورام وأمراض القلب والوفاة المبكرة أيضًا.
