رد: ركـن الملكـة للطبـخ || متجدد يوميـا ~
عروك المصلآويه ( مشويه بالفرن)
المقادير
كيلو جريش
نصف كيلو برغل ناعم
كلآص طحين
ملعقة اكل خميرة فورية
ملح
طماطه عدد 3
كرفس حسب الرغبه
نص كيلو بصل مثروم ناعم
لحم مثروم
فلفل اخضر عدد 2 مثروم ناعم ايضا
فلفل اسود + بهارات برياني والافضل الكبابه
معجون طعام
بيضه
تخلط الجريش والبرغل والطحين وملعقة الخميره وملعقه ملح واحده مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة بعدها نضيفلها.طماطه وحده فقط مثرومه وفلفل وحده فقط وقليل من البصل ونخلطها كما مبين بصوره
نجي ع الحشوه
كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه) حسب الرغبه اني خليت جدا قليله لان منحب الليه
2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
2 طماطم مفرومة
1فلفل اخضر مفروم
مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..
تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..
طريقة العمل || نجيب صينيه فرن ندهنها بشويه زيت او دهن او اذا عندج ورق شوي اني استخدمه بالفرن
بعدها نقطع العجينه لكرات كبيره مثل الخبز
ونحشيها باللحم الي موجود امامكم بصوره ونخففها مثل رغيف الخبز مثل مباين بصوره
وراها نجيب خاشوكه معجون مع بيضه نطركها وندهن بيها وجهه العروك
ونخليها بالفرن لمده ربع ساعه او ثلث ساعه لااكثر لان الجريش يحترك بسرعه
واكو طريقه ثانيه جنت استخدمها من زمان بس هم سهله للمبتدئين
تفرشين قطعه من العجينه بصينيه الفرن وتخلين اللحم فوكها وتجيبين ايضا قطعه ثانيه تخليها فوكها وتساويها من صفاح
وايضا تدهنيها بالمعجون والبيض وتشويها
اي سؤال ممفهوم اني حاضره
