باذنجان حبّة بصلة مفرومة ، 200 غرام من اللحم المفروم ربع فليفلة حمراء نقوم بتقطيعها 2 فص ثوم نقوم بتقطيعه ص حبة من الفليفلة الصفراء والمقطعة لمكعبات صغيرة الحجم بصل أخضر عدد 2 ومقطع لقطع صغيرة ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم مُذوّب في نصف كوب من الماء حبّة من الطماطم التي نقوم بتقشيرها و طحنها نصف كوب من زيت الزيتون بهارات وملح حسب الذوق . طريقة التحضير نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه لشرائح ، ومن ثم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ، ومن بعد ذلك نقوم بتشيفها بالمحارم الورقية . لاحقاً نقوم بقلي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ، وعند الانتهاء من قليها نضعها على المحارم الورقية التي تقوم على امتصاص الزيت . على الجانب الآخر نقوم بطهي اللحم المفروم مع البصل ، الثوم ، الطماطم ، الملح والبهار ، ومن ثم نضيف الفليفلة الحمراء ، الصفراء والبصل الأخضر ، ونطبخ جميع تلك المواد لمدة خمس دقائق . نحضر شرائح الباذنجان ونضعها في صينية ، ونسكب فوقها مزيج اللحم الذي قمنا بطبخه ، ومعجون الطماطم ، لنغمرها من بعد ذلك بماء ساخن ، ونطبخها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة . وتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم ، ويمكن تقديمها مع الأرز
