المقادير :
الجزر: 500 غراماً (مقشّر ومبشور)
الماء: كوبان
الثوم: فصّان (مهروس)
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
الخل الأحمر: ملعقة كبيرة
الكمون: نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة: ربع كوب (مفرومة للزينة)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي في قدر الجزر المبشور والثوم وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ثمّ إسكبي فوقها الماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
2. في طبق التقديم أضيفي الخل والكمون وحركي.
3. زيني الطبق بالكزبرة وقدميه باردا.
