تاج النساء
Well-Known Member
الكمية تكفي 4 إلى 5 أشخاصكيلوغرام من شرائح اللحم الطريةجزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرةنصف كوب من البازيلا الطازجة250 غ من الفطر الطازج المفرومرأسان من البطاطا مقطعان إلى مكعباترأس من الفلفل الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة3 فصوص مفرومة من الثومربع كوب من الماءملح، بهار حلو، رشة من جوزة الطيبنصف كوب من الزيت النباتي لقلي المكونات.التحضيرتقلى البطاطا في الزيت. يتم الاحتفاظ بها جانباً.يقلى اللحم في الزيت النباتي، ويقطع إلى شرائح ويترك جانباً.يقلى البصل والثوم في المقلاة نفسها. يضاف الجزر والفطر والبازيلا والفلفل الأحمر إلى الزيت. يقلى الكل معاً.يضاف الملح والبهار الحلو ورشة من جوزة الطيب إلى اللحم والخضار.ترصف شرائح اللحم والخضار في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية، ويضاف إليها ربع كوب من الماء. ترصف فوقها البطاطا المقلية وتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار ويتم امتصاص الماء.