المقادير
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لخلطة السبانخ)
- البصل : 1 حبة (مفروم / لخلطة السبانخ)
- السبانخ : 5 اكواب (مفروم ومغسول / لخلطة السبانخ)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لخلطة السبانخ)
- الماء : ثلاث أرباع الكوب (لخلطة السبانخ)
- العدس الاصفر : كوب (للعدس)
- الماء : كوبان (للعدس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للعدس)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة / للدجاج)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة / للدجاج)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- هيل : 2 حبة (للدجاج)
- القرنفل : عود (للدجاج)
- القرفة : عود (عود صغير / للدجاج)
- ورق غار : 2 ورقة (للدجاج)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبوب الكمون / للدجاج)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للدجاج)
طريقة التحضير
1. اسلقي العدس بالماء والملح حتى ينضج واتركيه جانبا.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والملح و قلبي حتى يصبح البصل شفافا.
3. أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
4. انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي وأضيفي الماء واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسا وناعما واتركيه جانبا.
5. في نفس القدر الذي طهوت به السبانخ ضعي ملعقة من الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي حبات الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الكمون الحب وقلبي لمدة ثواني حتى يتحمص ثم أضيفي الدجاج المقطع مكعبات صغيرة والفلفل الأسود والعدس المسلوق وقلبي ثم غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج.
7. أضيفي مزيج السبانخ واخلطي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق على النار.
8. يمكنك إضافة الماء عند الحاجة.
9. قدميه ساخنا إلى جانب الخبز المحمص
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لخلطة السبانخ)
- البصل : 1 حبة (مفروم / لخلطة السبانخ)
- السبانخ : 5 اكواب (مفروم ومغسول / لخلطة السبانخ)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لخلطة السبانخ)
- الماء : ثلاث أرباع الكوب (لخلطة السبانخ)
- العدس الاصفر : كوب (للعدس)
- الماء : كوبان (للعدس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للعدس)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة / للدجاج)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة / للدجاج)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للدجاج)
- هيل : 2 حبة (للدجاج)
- القرنفل : عود (للدجاج)
- القرفة : عود (عود صغير / للدجاج)
- ورق غار : 2 ورقة (للدجاج)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبوب الكمون / للدجاج)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للدجاج)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للدجاج)
طريقة التحضير
1. اسلقي العدس بالماء والملح حتى ينضج واتركيه جانبا.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والملح و قلبي حتى يصبح البصل شفافا.
3. أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
4. انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي وأضيفي الماء واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسا وناعما واتركيه جانبا.
5. في نفس القدر الذي طهوت به السبانخ ضعي ملعقة من الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي حبات الهيل والقرنفل والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الكمون الحب وقلبي لمدة ثواني حتى يتحمص ثم أضيفي الدجاج المقطع مكعبات صغيرة والفلفل الأسود والعدس المسلوق وقلبي ثم غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج.
7. أضيفي مزيج السبانخ واخلطي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق على النار.
8. يمكنك إضافة الماء عند الحاجة.
9. قدميه ساخنا إلى جانب الخبز المحمص
