500 جرام من الدجاج المنزوع عظمه (مسحب)3 فصوص من الثوم, مقشرة ومهروسة مع رشة ملحنصف كوب من البقدونس المفرومة فرماً ناعماًربع كوب من الزيت النباتينصف ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة)نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون*أسياخ الشيش طاووق*طريقة التحضيرنقطع*الدجاج*إلى قطع صغيرة ثم نضيف إليها جميع المقادير.نخلط جيداً ونترك الخليط منقوعاً مدة ساعة.ندخل القطع في أسياخ الشي ثم نشويها على الفحم ونقدمها إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة والمخللات والثوم بالحامض والزيت.وبالصحة والهنا…
