ملعقتا طعام من الزبدةبصلة متوسطة مفرومة ناعماً3 ملاعق طعام من الدقيقكوبان من مرقة القريدسربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيضثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورةربع كوب من القشدة الطازجةملح حسب الحاجةجبنة مبشورة (مزيج من الغرويار والموزاريلا) لتغليف القريدس.*تؤخذ قشور ورؤوس قريدس وتوضع في قدر مع كمية كافية من الماء، وبصلة صغيرة مقطعة إلى أربعة أقسام، وليمونة واحدة مفرومة خشناً وورقة غار وقطعة صغيرة من الكراث المفروم وجزرة واحدة مفرومة. يسلق الكل معاً حتى تتضاءل المرقة إلى النصف.ترفع المطيبات من القدر وتصفى الصلصة.يقلى البصل في الزيت نفسه، ثم يضاف إليه ملعقتا طعام من الدقيق. يقلى الكل قليلاً، ثم تضاف المرقة، وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح حسب الحاجة والقشدة الطازجة.*
![3x3[1].gif](http://www.f-iraq.com/vb/images/icons/3x3[1].gif){kind=icon}
