*طبق رئيسي عراقي وسلطة انكليزية
السلام عليكم اخواتي الحبيبات اليوم جايبتلكم طبقين خفيفين يصلح للنباتين او للي يحاولون انه يقللون من تناول اللحوم او الدجاج طبقنا الرئيسي هوة:
البرياني النباتي
المكونات:
لوز مسلوق ومقشر
كشمش
شعيرية
بتيتة مكعبات متوسطة
جزر مكعبات متوسطة
بصل مكعبات صغيرة
فطر مكعبات متوسطة
رز بسمتي
بهارات الاساس فيها بالنسبة للرز الدارسين مع فلفل اسود .كركم. بهارات برياني. هيل
الطريقة
نقلي كل المكونات كل على حدة واني ارفعهة من الزيت واضعة في مصفى حتى اتخلص من الزيت واكيد الشعيرية بعد قليها وتحول لونها الى البني نضيفلهة قليل من الماء حتى تطرى وعندما تمتص مائها نرجع كل المكونات الى القدر فوق الشعيرية ونتبل الحشو بالبهارات
اما بالنسبة للرز فنضع في قدر كمية قليلة من الزيت ونضيف كل البهار وهاي الخطوة ضرورية للحصول على نكهة مميزة وبعد متطلع ريحة البهار نضيف الرز ونضيف كمية من الماء تغمر الرز قليلا ونتركه على نار قليلة لحين الاستواء وملاحظة يكون الطعم الطاغي في الرز هو طعم الدارسين
بعد الاستواء نصب الرز في صحن ونضع الحشو فوقها والف عافية وهاي الصورة
اما بالنسبة للسلطة الانكليزية فهي
سلطة البتيتة
المكونات
بطاطا صغيرة (new potatos) واذا لمم تتوفر ممكن استعمال بتيتة متوسطة لكن الطعم يختلف لان مرة استعملت بتيتة متوسطة ولكيت طعم الصغيرة اطيب بكثير المهم البتيتة تنسلق وتترك بقشورها لان القشو تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية كما تحتوي على مضادات الاكسدة الي تحمي من التجاعيد
مقادير متساوية من المايونيز واللبن حسب كمية البتيتة يعني اذا استعملتي 3 ملاعق مايونيز تستعملين معها 3 ملاعق لبن وهكذا والاختيار لك انا استعملت اللبن قليل الدسم الي يكون شوية ثخين وايضا مايونيز لايت
عصير حامض
ملح
فلفل اسود
رشة شبنت
mustard seed (اختياري)
فلفل اخضر
الطريقة
نقطع البتيتة نصفين نضيف كل المكونات وبعدهة نزينهة بالشبنت وطعمة مع هذه السلطة خراااااااااافي بعدها نضعهة بالثلاجة وتقدم وقت الاكل
ويجتمع الطبقان معا وقدمت بجانبهم طرشي مدبس عراقي مشهور في العراق باسم طرشي النجف
الف هنا وعافية
