طريقة إعداد ساندويتش «التوست المقلي بالدجاج»
جميعنا يعشق أكل الوجبات السريعة، وخاصة الساندوتشات التي يمكن تناولها في أي وقت داخل المنزل أو في النادي وعلى الشاطئ، لذا يقدم لنا الشيف شريف الحطيبي طريقة جديدة وشهية لتحضير ساندوتش التوست المحشي بالفراخ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة.
• المقادير:
كيس من عيش التوست الطازج، ثلاث بيضات، شرائح من الدجاج المخلي من الجلد والعظم، بصلة متوسطة مقطعة مكعبات، حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات، ملح وفلفل أسود، ثلاث ملاعق زيت نباتي، كوبان زيت نباتي للقلي، ملعقة جبنة سائلة، ملعقة مايونيز، ملعقة قشطة، ملعقة صويا صوص، ملعقة مستردة، خس.
• الطريقة:
– يرص التوست كل قطعتين فوق بعضهما.
– نفرد قطعتي التوست بالنشابة.
– تقطع التوست لدوائر باستخدام القطاعة أو كوب.
– يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود وتغمس قطع التوست المفرودة بالبيض.
– تغمس قطع التوست بالقسماط من الجهتين حتى يغطى تمامًا.
– يسخن الزيت في وعاء عميق وتقلى وحدات التوست حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتصفى على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
– يحضر الحشو بتقليب البصل المقطع في الزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الفلفل المقطع وتقلب معًا.
– تضاف شرائح الدجاج المخلية للبصل والفلفل وتقلب حتى تنضج تمامًا، وتتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم تضاف الصويا صوص.
– يرفع الدجاج بعيدًا عن النار بعد التحمير ويترك ليبرد قليلًا.
– تضاف الجبنة السائلة والقشطة والمستردة والمايونيز وتقلب جيدًا.
– يقطع العيش التوست المقلي لنصفين ويفتح ثم يُحشى بحشو الدجاج مع شرائح الخس المفروم.
- يقدم مع الكاتشب والبطاطاس المقلية.
