المقادير
دجاجة كاملة مقطعة علي 4
10 فصوص ثوم أو علي حسب الرغبة مطحونة
4 بصلات
توابل كاملة غير مطحونة( قرفة-إبزار -قرنفل -زنجبيل يابس)
توابل مطحونة (قزبر- كامون )
معجون طماطم 2 ملاعق كبار
ملح حسب الخليط
2 باكيت بامية مجمدة
2ملاعق زيت عادي +1 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
نقطع 4 بصلات كبيرة أو 3 نحطها بطنجرة تتقلي في الزيت ملعقتين زيت عادي وملعقة زيت زيتون ثم نبدأ في تنقية الثوم وحكها في الطنجرة وبعد ذالك نضع الدجاجة المقطعة ونحرك الخليط ونتركه يتقلي ونضع ملعقتين كبار معجون طماطم والملح ونخلط الخليط ونبدأ في وضع التوابل كاملة غير مطحونة ( قرفة أعواد-قرنفل- إبزار-زنجبيل يابس غير مطحون- ثم( التوابل المطحونة كامون ملعقة صغيرة وملعقة قزبر ) ونملأ عليها بالماء 2 ونصف كؤؤس كبار تقريبا ونغلق عليها قليلا إلي أن يقترب نضج اللحم وبعد ذالك نأخد 2 باكيت من البامية المجمدة او الطازجة ونصبها في الطنجرة ونسكر عليها تنطبخ ولما تقرب تنضج نفتح الطنجرة إذا فيها ماء زيادة خليها مفتوحة شوية وبعدها تصب في صحن وتقدم ساخنة
بالصحة والعافية
