المكونات:
3 أكواب ونصف أو 500 غرام دقيق عادي
¾ كوب أو 150 غرام زبدة، مقطعة
كوب أو 140 غرام سكر بودرة
علبة قشطة نستله أو 170 غرام
بيضة
ملعقة صغيرة مسحوق خبز
كوب أو 250 غرام مربى مشمش
طريقة التحضير:
يضاف الدقيق والزبدة والسكر، وقشطة نستله والبيض، ومسحوق الخبز في وعاء الخلاط الكهربائي. تخفق لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً.
تقسم العجينة إلى النصف، ويلف جزء بعناية على ورق خبز، ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يوضع الجزء المتبقى في صينية خبز. ثم يوزع مربى المشمش بالتساوي على العجين.
تقطع العجينة المبردة بسكين حاد، ثم ترتب فوق المربى بنمط قطري. تخبز في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تبرد في الصينية، ثم تقطع إلى مربعات أو أصابع. ترش بالسكر الناعم وتقدم.
