زبدة اللوتس هي واحدة من الحلويات اللذيذة التي شاع استخدامها مؤخرًا في تزيين الحلوى والمخبوزات وإعداد الوصفات المختلفة ، وهي من الوصفات التي يمكن صنعها في المنزل بمنتهى السهولة بمكونات بسيطة ولن تحتاجي أكثر من 10دقائق لإعدادها ، كما أنها تعطي دائمًا نتائج مبهرة ، كما يمكن استخدام زبدة اللوتس المنزلية أيضًا كبديل لزبدة الفول السوداني في معظم الوصفات ، ويمكن أيضًا استخدامها مع خلال دهنها على التوست لتقدمي لأطفالك وصفة لذيذة سوف تجعلهم يقبلون على تناول الطعام بشهية مفتوحة ، ويمكنك أيضًا أن تستخدم لتزيين الكعك ، أو لصنع أنواع مختلفة من حلى زبدة اللوتس .
وبالتأكيد يمكنك شراء زبدة اللوتس من أي محل أو سوبر ماركت ، ولكنها غالبًا سوف تحتوي على ألوان صناعية أو مواد حافظة حتى تصبح صالحة للاستخدام لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل أن تصنيعها بنفسك في المنزل حتى تضمني أنها خالية من أي مواد حافظة أو ألوان صناعية أو أي مكونات ضارة لأسرتك .
وتتكون حلوى اللوتس بشكل أساسي من بسكويت اللوتس اللذيذ والذي يمكنك أن تحصلي عليه بسهولة من أي سوبر ماركت ، ويضاف إليه السكر والحليب بكل سهولة ، وسوف نستعرض معك في السطور التالية طريقة سهلة لإعداد زبدة اللوتس في المنزل ، وأيضًا الطريقة الصحيحة لتذويبها بكل سهولة ويسر .
طريقة إعداد زبدة اللوتس في المنزلالمكونات
ثلاثة ملاعق من السكر (يمكنك أن تزيدي الكمية حسب الرغبة ) .
25 قطعة من بسكويت اللوتس .
ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب .
كمية من الماء (يتم إضافتها حسب الحاجة ، ويمكن استبدالها بالحليب ) .
مرطبانات زجاجية نظيفة لحفظ الزبدة .
الطريقة
أولًا نقوم بوضع البسكويت في محضر الطعام ، وخلطه جيدًا .
نضيف الحليب السائل والسكر إلى البسكويت ، ثم نخلطهم جيدًا .
نضيف الماء بالتدريج مع استمرار الخلط ، حتى تصل الزبدة للقوام الذي نفضله .
نقوم بوضع المرطبانات داخل الميكروويف قليلًا حتى يتم تعقيمها جيدًا .
نضع الزبدة في المرطبانات ثم نغلقها جيدًا .
ملاحظها : من الأفضل أن تقومي بصنع كمية قليلة في كل مرة ، حتى لا تحتفظي بها كثيرًا ، وقد تفسد لأنها لا تحتوي على أي مواد حافظة ، كما أن الزبدة الطازجة بالتأكيد سيكون مذاقها أفضل من الزبدة القديمة .
طريقة تذويب زبدة اللوتس
لأن زبدة اللوتس تدخل في صنع عدد كبير من الحلويات اليوم ، فقد نحتاج لتذويبها لاستخدامها في تزيين الحلوات ، مثل التشيز كيك ، ولفعل ذلك أمامنا طريقتين ، إما باستخدام الميكروويف أو باستخدام الموقد العادي ، وكلتا الطريقتين يعطيان نتيجة جيدة ، ويمكن تنفيذهما بمنتهى السهولة .
الطريقة الأولى لتذويب زبدة اللوتس باستخدام الميكروويفالمكونات
أي الكمية مراد تذويبها من زبدة اللوتس .
وعاء آمن معد للاستخدام داخل الميكروويف .
الطريقة
توضع الكمية المراد تذويبها داخل الميكروويف ، ونتركها لمدة 30 ثانية ، ثم نخرجها ونحركها ، فإذا وجدت أنك وصلت للقوام الذي تريده فلا داعي لإدخالها مرة أخرى إلى الميكروويف ، أما إذا كانت تحتاج للتذويب مرة أخرى ، فقم بتكرار هذه الخطوة مرة واحدة أو عدة مرات ، حتى تحصل على القوام المطلوب .
إذا كنت تريدين أن تحصلي على زبدة سائلة من الصلصة ، فعليك أن تجربي الطريقة الثانية .
الطريقة الثانية تذويب زبدة اللوتس على الموقد (البوتاجاز)المقادير
سوف تحتاجين إلى :
ثلاثة أرباع كوب من السكر .
نصف كوب من الماء
ربع كوب من العسل
ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق
نصف كوب من زبدة اللوتس
الطريقة
ضعي السكر والماء والعسل في وعاء ، وضعيه على النار ، على درجة حرارة متوسطة ، وقومي بتقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا .
بعد حوالي 5 دقائق ، قومي برفع الإناء من النار .
أضيفي كريمة الخفق إلى الخليط وقلبيه، ثم أعيديها إلى النار ، وكن تلك المرة على درجة حرارة متوسطة ، وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج يشبه الكراميل .
قومي بإضافة زبدة اللوتس إلى المكونات ، وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أرفعي القدر من على النار .
والآن أصبحت صلصة زبدة اللوتس جاهزة للاستخدام ، ويمكنك إما استخدامها فورًا أو حفظها في إناء زجاجي محكم الغلق داخل الثلاجة .
وبالتأكيد يمكنك شراء زبدة اللوتس من أي محل أو سوبر ماركت ، ولكنها غالبًا سوف تحتوي على ألوان صناعية أو مواد حافظة حتى تصبح صالحة للاستخدام لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل أن تصنيعها بنفسك في المنزل حتى تضمني أنها خالية من أي مواد حافظة أو ألوان صناعية أو أي مكونات ضارة لأسرتك .
وتتكون حلوى اللوتس بشكل أساسي من بسكويت اللوتس اللذيذ والذي يمكنك أن تحصلي عليه بسهولة من أي سوبر ماركت ، ويضاف إليه السكر والحليب بكل سهولة ، وسوف نستعرض معك في السطور التالية طريقة سهلة لإعداد زبدة اللوتس في المنزل ، وأيضًا الطريقة الصحيحة لتذويبها بكل سهولة ويسر .
طريقة إعداد زبدة اللوتس في المنزلالمكونات
ثلاثة ملاعق من السكر (يمكنك أن تزيدي الكمية حسب الرغبة ) .
25 قطعة من بسكويت اللوتس .
ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب .
كمية من الماء (يتم إضافتها حسب الحاجة ، ويمكن استبدالها بالحليب ) .
مرطبانات زجاجية نظيفة لحفظ الزبدة .
الطريقة
أولًا نقوم بوضع البسكويت في محضر الطعام ، وخلطه جيدًا .
نضيف الحليب السائل والسكر إلى البسكويت ، ثم نخلطهم جيدًا .
نضيف الماء بالتدريج مع استمرار الخلط ، حتى تصل الزبدة للقوام الذي نفضله .
نقوم بوضع المرطبانات داخل الميكروويف قليلًا حتى يتم تعقيمها جيدًا .
نضع الزبدة في المرطبانات ثم نغلقها جيدًا .
ملاحظها : من الأفضل أن تقومي بصنع كمية قليلة في كل مرة ، حتى لا تحتفظي بها كثيرًا ، وقد تفسد لأنها لا تحتوي على أي مواد حافظة ، كما أن الزبدة الطازجة بالتأكيد سيكون مذاقها أفضل من الزبدة القديمة .
طريقة تذويب زبدة اللوتس
لأن زبدة اللوتس تدخل في صنع عدد كبير من الحلويات اليوم ، فقد نحتاج لتذويبها لاستخدامها في تزيين الحلوات ، مثل التشيز كيك ، ولفعل ذلك أمامنا طريقتين ، إما باستخدام الميكروويف أو باستخدام الموقد العادي ، وكلتا الطريقتين يعطيان نتيجة جيدة ، ويمكن تنفيذهما بمنتهى السهولة .
الطريقة الأولى لتذويب زبدة اللوتس باستخدام الميكروويفالمكونات
أي الكمية مراد تذويبها من زبدة اللوتس .
وعاء آمن معد للاستخدام داخل الميكروويف .
الطريقة
توضع الكمية المراد تذويبها داخل الميكروويف ، ونتركها لمدة 30 ثانية ، ثم نخرجها ونحركها ، فإذا وجدت أنك وصلت للقوام الذي تريده فلا داعي لإدخالها مرة أخرى إلى الميكروويف ، أما إذا كانت تحتاج للتذويب مرة أخرى ، فقم بتكرار هذه الخطوة مرة واحدة أو عدة مرات ، حتى تحصل على القوام المطلوب .
إذا كنت تريدين أن تحصلي على زبدة سائلة من الصلصة ، فعليك أن تجربي الطريقة الثانية .
الطريقة الثانية تذويب زبدة اللوتس على الموقد (البوتاجاز)المقادير
سوف تحتاجين إلى :
ثلاثة أرباع كوب من السكر .
نصف كوب من الماء
ربع كوب من العسل
ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق
نصف كوب من زبدة اللوتس
الطريقة
ضعي السكر والماء والعسل في وعاء ، وضعيه على النار ، على درجة حرارة متوسطة ، وقومي بتقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا .
بعد حوالي 5 دقائق ، قومي برفع الإناء من النار .
أضيفي كريمة الخفق إلى الخليط وقلبيه، ثم أعيديها إلى النار ، وكن تلك المرة على درجة حرارة متوسطة ، وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج يشبه الكراميل .
قومي بإضافة زبدة اللوتس إلى المكونات ، وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أرفعي القدر من على النار .
والآن أصبحت صلصة زبدة اللوتس جاهزة للاستخدام ، ويمكنك إما استخدامها فورًا أو حفظها في إناء زجاجي محكم الغلق داخل الثلاجة .
