طريقة عمل أعشاش المكرونة باللحم2017 ,2018
المقادير
طريقة التحضير
المقادير
4 - 5 اشخاص
- باكيت معكرونة اسباجيتي.
- 250 جرام لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرية.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- حبة فلفل أخضر حار(حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- كوب جبنة موتزاريللا مبشورة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة زيت نباتي لتشكيل أعشاش المكرونة.
- للتزيين:
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري .
- أوراق نعناع.
أسلقي المكرونة في ماء مغلي وملح لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في مصفاة.
ضعي الزيت في وعاء الطهي ومعه البصلة المفرية على نار متوسطة حتى يذبل البصل ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي 10 دقائق حتى ينضج، ثم أضيفي معجون الطماطم مع التقليب.
أضيفي التوابل والبهارات والملح والفلفل والقرفة والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
لتشكيل الأعشاش:
ضعي على المكرونة 2 ملعقة زيت حتى تصبح ناعمة قابلة للتشكيل.
ضعي على المكرونة 2 ملعقة زيت حتى تصبح ناعمة قابلة للتشكيل.
في كل طبق ضعي كمية من المكرونة ثم لفي بشوكة على نفس الطبق بحركة دائرية ليتكون لديكِ عش مكرونة مجوف من المنتصف تمامًا مثل أعشاش الطيور.
ضعي في التجويف ملعقتي لحم مفروم بالصلصة والتوابل ثم رشة جبنة موتزاريللا وزيني بأوراق النعناع والبقدونس المفري وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.
