يعد الايس كريم من أفضل المأكولات المثلجة في فصل الصيف للكبار والصغار على حد سواء، ويقدم هذا المقال بعض الطرق السهلة لعمل الايس كريم في المنزل .
وصفات مختلفة لتحضير الايس كريم بالمنزل
أولا : وصفة الايس كريم بالشوكولاتة
المقادير
1- صفار خمس حبات من البيض.
2- نصف كوب من السكر الأبيض.
3- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
4- كوب وثلاث أرباع من الحليب.
5- كوب وثلاث أرباع من الحليب .
6- كوب من الكريمر بطعم الشكولاته، او الفانيليا حسب الرغبة .
7- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن .
طريقة التحضير
_ يوضع صفار البيض مع ربع كوب من السكر في وعاء عميق متوسط الحجم.
_ يتم خفق البيض مع السكر.
_ يضاف اليهم الكاكاو مع بقية السكر المتبقية .
_ يضاف الحليب الى الخليط ويستمر الخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
_ بعد ذلك يضاف الملح والكوفي ميت.
_ يوضع الخليط في قدر على نار متوسطة الحرارة.
_ تخفض درجة الحرارة عند البدء في الغليان .
_ بعد ذلك يأخذ مقدار نصف كوب من الكريمة الساخنة. ويضاف الى القدر ويخلط جيدا مع المزيج مع استمرار الخفق فوق النارالى ان يصبح قوام الآيس كريم كثيفا .
_ يوضع الايس كريم في وعاء اخر نضيف داخل وعاء أكبر حجما به ماء مثلج .
_ يجب الاستمرار في الخفق الى ان يبرد الأيس كريم تماما .
_ بعدها يغطى الوعاء جيدا ،ويتم وضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين او اكثر.
الوصفة الثانية : ايس كريم الفانيلا بالموز
المقادير
1- ثلاث حبات من الموز المفرز والمقطع دوائر .
2- أربع ملاعق من الحليب المثلج.
3- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
4- كوب ونصف من الفراولة المقطعة الى شرائح .
طريقة التحضير
1- يوضع الموز المفرز مع الحليب ،ويضاف اليهم الفانيليا ويتم خفقه جيدا في الخلاط الكهربائي.
2- تخفق المكونات جيدا حتى يتكون مزيج كريمي يشبه الايس كريم .
3- يوضع الايس كريم في كأس التقديم، ويزين بشرائح الفراولة .
الوصفة الثالثة : آيس كريم الفراولة
المقادير
_ ثلاث أربع أكواب من الفراولة المفرزة .
_ ربع كوب من عصير الأناناس او عصير الليمون .
_ ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الجافة .
_ نصف ملعقة صغيرة من لبن جوز الهند.
_ كوب ونصف من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
_ توضع الفراولة مع عصير الأناناس والكريمة الجافة في وعاء .
_ يضاف اليهم حليب جوز الهند، ويتم خفق المكونات مع بعضها جيدا .
_ بعد ذلك يتم اضافة الثلج مع الاستمرار في الخفق.
_ يوضع الايس كريم داخل وعاء عميق ويغطى بورق النايلون، ثم يوضع بالفريزر لمدة ثلاث ساعات او اكثر الى ان يتماسك الخليط .
الوصفة الرابعة : ايس كريم بالنكهات المختلفة
المقادير
_ كوب من كريمة الخفق السائلة .
_ نصف كوب من الشيكولاته السائلة او الفراولة المفرزة أو الموز المثلجة .
_ ربع كوب من السكر .
طريقة التحضير
تخفق المقادير مع بعضها جيدا الى ان يتكون خليط متماسك ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
_ يتم تقديمه في كأس مع اضافة صوص الشيكولاته مع الكراميل أو الفراولة.
وصفات مختلفة لتحضير الايس كريم بالمنزل
أولا : وصفة الايس كريم بالشوكولاتة
المقادير
1- صفار خمس حبات من البيض.
2- نصف كوب من السكر الأبيض.
3- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
4- كوب وثلاث أرباع من الحليب.
5- كوب وثلاث أرباع من الحليب .
6- كوب من الكريمر بطعم الشكولاته، او الفانيليا حسب الرغبة .
7- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن .
طريقة التحضير
_ يوضع صفار البيض مع ربع كوب من السكر في وعاء عميق متوسط الحجم.
_ يتم خفق البيض مع السكر.
_ يضاف اليهم الكاكاو مع بقية السكر المتبقية .
_ يضاف الحليب الى الخليط ويستمر الخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
_ بعد ذلك يضاف الملح والكوفي ميت.
_ يوضع الخليط في قدر على نار متوسطة الحرارة.
_ تخفض درجة الحرارة عند البدء في الغليان .
_ بعد ذلك يأخذ مقدار نصف كوب من الكريمة الساخنة. ويضاف الى القدر ويخلط جيدا مع المزيج مع استمرار الخفق فوق النارالى ان يصبح قوام الآيس كريم كثيفا .
_ يوضع الايس كريم في وعاء اخر نضيف داخل وعاء أكبر حجما به ماء مثلج .
_ يجب الاستمرار في الخفق الى ان يبرد الأيس كريم تماما .
_ بعدها يغطى الوعاء جيدا ،ويتم وضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين او اكثر.
الوصفة الثانية : ايس كريم الفانيلا بالموز
المقادير
1- ثلاث حبات من الموز المفرز والمقطع دوائر .
2- أربع ملاعق من الحليب المثلج.
3- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
4- كوب ونصف من الفراولة المقطعة الى شرائح .
طريقة التحضير
1- يوضع الموز المفرز مع الحليب ،ويضاف اليهم الفانيليا ويتم خفقه جيدا في الخلاط الكهربائي.
2- تخفق المكونات جيدا حتى يتكون مزيج كريمي يشبه الايس كريم .
3- يوضع الايس كريم في كأس التقديم، ويزين بشرائح الفراولة .
الوصفة الثالثة : آيس كريم الفراولة
المقادير
_ ثلاث أربع أكواب من الفراولة المفرزة .
_ ربع كوب من عصير الأناناس او عصير الليمون .
_ ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الجافة .
_ نصف ملعقة صغيرة من لبن جوز الهند.
_ كوب ونصف من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
_ توضع الفراولة مع عصير الأناناس والكريمة الجافة في وعاء .
_ يضاف اليهم حليب جوز الهند، ويتم خفق المكونات مع بعضها جيدا .
_ بعد ذلك يتم اضافة الثلج مع الاستمرار في الخفق.
_ يوضع الايس كريم داخل وعاء عميق ويغطى بورق النايلون، ثم يوضع بالفريزر لمدة ثلاث ساعات او اكثر الى ان يتماسك الخليط .
الوصفة الرابعة : ايس كريم بالنكهات المختلفة
المقادير
_ كوب من كريمة الخفق السائلة .
_ نصف كوب من الشيكولاته السائلة او الفراولة المفرزة أو الموز المثلجة .
_ ربع كوب من السكر .
طريقة التحضير
تخفق المقادير مع بعضها جيدا الى ان يتكون خليط متماسك ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
_ يتم تقديمه في كأس مع اضافة صوص الشيكولاته مع الكراميل أو الفراولة.
