المكونات والمقادير:
دجاجة كبيرة نظيفة ومجففة
3/4 كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة)
3 ليمونة كبيرة
6 أعواد روزماري (زعتر طازج)
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ابشري الليمون.
- ثم قطعى 4 أعواد الروز ماري.
- في وعاء صغير ضعي الزبدة اللينة وبشر الليمون
والروزمارى والملح والفلفل الأسود والبهارات
المفضلة اليكى حسب الرغبة واخلطى جيدا .
- بطني صينية الخبز بورق ألومنيوم (ورق قصدير)
مقوي ثم ضعي عليه الدجاجة الجافة بحيث يكون
الصدر هو الملاصق لورق الألومنيوم وضعي
علي الدجاجة كمية الزبدة المستخدمة .
- ابدأي في توزيع الزبدة في جميع أنحاء الدجاجة .
- ثم اقطعى الليمون المبشور من المنتصف
واعصريه 2 ليمونة فوق جلد الدجاجة.
- ما تبقي من الليمون (2 نصف ليمونة )
والروزمارى (من 2 الي 3 عود ) ضعيه
داخل تجويف الدجاجة .
درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى
تنضج الدجاجة ويصبح لون جلدها بنى غامق .
- اتركي الداجة لمدة 10 دقائق لترتاح ثم انقليها
الي لوح التقطيع وابدأي في تقطيعها بعناية.
- قدميها مع الخضروات المشوية أو مع الأرز الأخضر .
