1كيلو سمك بلطى اواى نوع-2/1كيلو طماطم-1وحدة فلفل اخضرشرائح
1بصلة كبيرةشرائح-5فصوص ثوم مفروم-ملح-فلفل اسود-شطة حمراء-2/1 ملعقة كبيرة كمون-عصير 2 ليمونة-2/1ربطة بقدونس-شبت مفرومان-2 ملعقة كبيرة زيت الطريقة
اولانظفى السمك ويغسل بالملح والليمون ويترك فيها لمدة 5 دقائق ثم اغسليه وصفيه جيدا واعصرى الطماطم وصفيها وفى صينية كبيرة او قالب فرن مستطيل رصى السمك ثم رصى فوقه شرائح البصل ثم الفلفل الاخضر
وصبى عصير الطماطم ثم توابل السمك ثم الزيت وضعيها على نار متوسطة
واتركى الصينية حتى تتسبك بدون ملعقة حتى لا يتكسر السمك
واثناء الغليان ضيفى عصير الليمون والثوم المفروم وعند تمام السوى رشى فوقها البقدونس والشبت المفرومان
ثم دخليها الفرن تحت الشواية حتى يحمر وجهها واخرجيها واتركيها تهدا قليلا ثم اقلبى السمك على الوجه الاخر بحرص حتى لا يتكسر السمك ثم دخلى الصينية مرة اخرى الى الفرن حتى يتحمر وجهها وقدميها فى طبق التقديم مع الصوص وزينيها بشرائح من الليمون و تقدم ساخنة مع الارز المفلفل والسلطة الخضراء
وبالهناااااااا.........
