العزيزية هي من الأكلات الجديدة المميزة والجميلة ، التي لقت إقبال وترحيب من كثير من الناس لتناولها ومعرفة طريقة تحضيرها وذلك في كافة دول العالم ، حيث أن العزيزية يمكنك تناولها كوجبة أساسية على مائدة الطعام فنحن جميعا نفضل التجديد في الوجبات لتنويع من أصناف الطعام ، وذلك للتخلص من الملل في اختيار الوجبات كل يوم.
نسبة السعرات الحرارية في العزيزية
يحتوي طبق العزيزية على عناصر غذائية كثيرة لأنها تمتلك عدة مكونات بداخلها مهمة جدا لجسم الإنسان ، فهي تساعد على تنشيط خلايا الجسم وتساعده على التخلص من التعب والإرهاق ، كما أن هذا الطبق يمكنك تحضيره على 3 مراحل وهى الحشو ثم طهي الدجاج ثم تحضير الصوص حيث يحتوي الطبق الزاحد على 444 سعر حراري، الكربوهيدرات 99غ البروتين 8غ، الدهون 5غ.
طريقة عمل العزيزية حلوالمكونات
– لتر لبن.
– 5 كيس مكرونة.
– بيض ويتم إضافته على الوجه.
– معلقة كبيرة فانيليا.
– كوب و1/4 كوب من السكر.
– 1/2كوب من الماء.
– 2معلقة كبيرة من نشا الذرة.
– يمكنك وضع مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– يتم خفق البيض مع السكر مع الفانيليا.
– يتم سلق المكرونة ويتم تركها حتى تنضج.
– يتم وضع المكرونة المسلوقة مع اللبن ويتم وضع الخليط في الخلاط ويتم خفقة بطريقة سريعة ، حيث يتم تكسير المكرونة لكنها لا يتم جعلها ناعمة.
– يتم إضافة البيض والسكر مع خليط المكرونة واللبن ويتم ضربها بمضرب البيض.
– يتم إذابته النشا مع الماء ثم يتم وضع الخليط على النار وتقومين تقليبه جيدا حتى يصبح متجانس حيث يكون يشبه البشاميل ويتم رفع الخليط من على النار ونتركه حتى يهدأ.
– ويتم إضافة المكسرات والزبيب ويتم تقليب الخليط.
– ثم يتم دهن الصينية التي يتم وضع الخليط بها بالزبدة ويتم صب الخليط بداخلها.
– ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتقومين بإدخال الصينية لمدة 30 دقيقة ثم يتم تركها لتبرد خارج الفرن ، ويتم بعد ذلك وضعها في الثلاجة وتقدم باردة.
طريقة عمل العزيزية على الطريقة الدمياطيالمكونات
– كيس مكرونة سباجتي ويتم سلقها.
– 3 كوب من اللبن الساخن.
– كوب و1/2 من السكر.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 ملاعق من القشطة.
– 1/4 كوب كريم شانتيه بودر.
– 2 بيضة كبيرة.
– 1/2 كوب جوز هند ناعم.
– 1/4 كوب من الفواكه المجففة.
– 6ملاعق كبيرة نشا يتم تذوبيها في 1/4 كوب مياه.
– برتقالة كبيرة مبشورة.
– تحضير مكسرات وجوز هند وزبيب وفانيلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– يتم تسخين اللبن على النار ، ويتم وضع المكرونة في الخلاط وعدد 2 كوب من اللبن المسخن.
– يتم مزج المكرونة مع اللبن في الخلاط لمدة دقيقة فقط ، حتى لا يتم جعل المكرونة مهروسة فيجب أن تكون مقطعة قطع صغيرة ونقوم بصب الخليط مع اللبن.
– يتم وضع الخليط في الوعاء مع كمية اللبن المتبقية ، ويتم وضع السكر والكريم شاتيه على الخليط ، ثم يخلط جيدا بمضرب السلك جيدا ثم نضع القشطة والزبدة السائحة كل هذا على خليط المكرونة ثم يتم الخلط جيدا بين المكونات ثم يتم وضع البيض وجوز الهند ، ثم يتم وضع بشر البرتقال والفواكه المجففة.
– ثم يتم وضع في النهاية النشا بعد ذوبانها ، ويخلط هذا الخليط جيدا بمضرب السلك ويتم وضعها في الصينية ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
– ويتم طهي هذا الخليط داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهه.
طريقة عمل العزيزية حادقالمكونات
– كيلو جرام من صدور الدجاج وهو يساوي 4 صدور تقريبا.
– 2 كوب من السبانخ المفرومة.
– 2 معلقة كبيرة من زيت النباتي.
– 1/2 كوب من جبنة الموتزاريلا.
– حبة من بهارات جوزة الطيب مطحونة.
– كوب من البصل المفروم.
– يتم وضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
– معلقة صغيرة من الزبدة.
– 4فص من الثوم المهروس.
– معلقة كبيرة من الماجى بودر.
– كوب من كريمة الطهي.
– كوب من اللبن.
– معلقة كبيرة من الدقيق.
– كوب من الفطر المقطع قطع صغيرة.
طريقة التحضير
– لتحضير الحشو يتم إضافة الزيت النباتي و1/2 كمية المجهزة من البصل ثم يتم وضعها على النار ، ويتم تقليبهم حتى يصبح لون البصل ذهبي اللون.
– ثم يتم إضافة على الوعاء كمية من الفطر ويتم التقليب جيدا ، ثم يتم إضافة السبانخ ثم يتم إضافة الملح والفلفل وبودر جوزة الطيب.
– ثم يتم إضافة الجبنة وثم نقوم بتخفيف حرارة النار ، ويتم تركه على النار لمدة تقريبا 5 دقائق ثم يتم رفعه من على النار وهكذا يكون الحشو جاهزا.
طريقة تحضير الدجاج
– يتم غسل الدجاج ثم تقطيعه إلى شرائح باستخدام سكين حاد لتسهيل التقطيع.
– يتم حشو الدجاج بالحشوة التي تم تحضيرها.
– ثم يضاف في إناء كمية من السمن ونضعه على النار ثم نضع الدجاج فيه ويتم تقليبه حتى يتغير لونه.
– بعد ذلك يتم وضع كوب و1/2 من الماء على الدجاج وتركه لمدة 50 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة تحضير الصوص
– يتم وضع قطع من الزبدة في إناء على النار ويتم ذوبانها ثم نضع عليها البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لونه أصفر.
– ثم يتم إضافة الفطر ويقلب جيدا مع البصل ثم نضيف عليهم اللبن ، الكريمة ، الدقيق ، والماجي حسب الحاجة ويقلب باستمرار حتى الغليان.
– قوم بوضع صدور الدجاج على طبق للتقديم ويتم سكب الصوص عليها بطريقة منسقة ، ويزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون.
نسبة السعرات الحرارية في العزيزية
يحتوي طبق العزيزية على عناصر غذائية كثيرة لأنها تمتلك عدة مكونات بداخلها مهمة جدا لجسم الإنسان ، فهي تساعد على تنشيط خلايا الجسم وتساعده على التخلص من التعب والإرهاق ، كما أن هذا الطبق يمكنك تحضيره على 3 مراحل وهى الحشو ثم طهي الدجاج ثم تحضير الصوص حيث يحتوي الطبق الزاحد على 444 سعر حراري، الكربوهيدرات 99غ البروتين 8غ، الدهون 5غ.
طريقة عمل العزيزية حلوالمكونات
– لتر لبن.
– 5 كيس مكرونة.
– بيض ويتم إضافته على الوجه.
– معلقة كبيرة فانيليا.
– كوب و1/4 كوب من السكر.
– 1/2كوب من الماء.
– 2معلقة كبيرة من نشا الذرة.
– يمكنك وضع مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– يتم خفق البيض مع السكر مع الفانيليا.
– يتم سلق المكرونة ويتم تركها حتى تنضج.
– يتم وضع المكرونة المسلوقة مع اللبن ويتم وضع الخليط في الخلاط ويتم خفقة بطريقة سريعة ، حيث يتم تكسير المكرونة لكنها لا يتم جعلها ناعمة.
– يتم إضافة البيض والسكر مع خليط المكرونة واللبن ويتم ضربها بمضرب البيض.
– يتم إذابته النشا مع الماء ثم يتم وضع الخليط على النار وتقومين تقليبه جيدا حتى يصبح متجانس حيث يكون يشبه البشاميل ويتم رفع الخليط من على النار ونتركه حتى يهدأ.
– ويتم إضافة المكسرات والزبيب ويتم تقليب الخليط.
– ثم يتم دهن الصينية التي يتم وضع الخليط بها بالزبدة ويتم صب الخليط بداخلها.
– ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتقومين بإدخال الصينية لمدة 30 دقيقة ثم يتم تركها لتبرد خارج الفرن ، ويتم بعد ذلك وضعها في الثلاجة وتقدم باردة.
طريقة عمل العزيزية على الطريقة الدمياطيالمكونات
– كيس مكرونة سباجتي ويتم سلقها.
– 3 كوب من اللبن الساخن.
– كوب و1/2 من السكر.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 ملاعق من القشطة.
– 1/4 كوب كريم شانتيه بودر.
– 2 بيضة كبيرة.
– 1/2 كوب جوز هند ناعم.
– 1/4 كوب من الفواكه المجففة.
– 6ملاعق كبيرة نشا يتم تذوبيها في 1/4 كوب مياه.
– برتقالة كبيرة مبشورة.
– تحضير مكسرات وجوز هند وزبيب وفانيلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– يتم تسخين اللبن على النار ، ويتم وضع المكرونة في الخلاط وعدد 2 كوب من اللبن المسخن.
– يتم مزج المكرونة مع اللبن في الخلاط لمدة دقيقة فقط ، حتى لا يتم جعل المكرونة مهروسة فيجب أن تكون مقطعة قطع صغيرة ونقوم بصب الخليط مع اللبن.
– يتم وضع الخليط في الوعاء مع كمية اللبن المتبقية ، ويتم وضع السكر والكريم شاتيه على الخليط ، ثم يخلط جيدا بمضرب السلك جيدا ثم نضع القشطة والزبدة السائحة كل هذا على خليط المكرونة ثم يتم الخلط جيدا بين المكونات ثم يتم وضع البيض وجوز الهند ، ثم يتم وضع بشر البرتقال والفواكه المجففة.
– ثم يتم وضع في النهاية النشا بعد ذوبانها ، ويخلط هذا الخليط جيدا بمضرب السلك ويتم وضعها في الصينية ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
– ويتم طهي هذا الخليط داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر وجهه.
طريقة عمل العزيزية حادقالمكونات
– كيلو جرام من صدور الدجاج وهو يساوي 4 صدور تقريبا.
– 2 كوب من السبانخ المفرومة.
– 2 معلقة كبيرة من زيت النباتي.
– 1/2 كوب من جبنة الموتزاريلا.
– حبة من بهارات جوزة الطيب مطحونة.
– كوب من البصل المفروم.
– يتم وضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
– معلقة صغيرة من الزبدة.
– 4فص من الثوم المهروس.
– معلقة كبيرة من الماجى بودر.
– كوب من كريمة الطهي.
– كوب من اللبن.
– معلقة كبيرة من الدقيق.
– كوب من الفطر المقطع قطع صغيرة.
طريقة التحضير
– لتحضير الحشو يتم إضافة الزيت النباتي و1/2 كمية المجهزة من البصل ثم يتم وضعها على النار ، ويتم تقليبهم حتى يصبح لون البصل ذهبي اللون.
– ثم يتم إضافة على الوعاء كمية من الفطر ويتم التقليب جيدا ، ثم يتم إضافة السبانخ ثم يتم إضافة الملح والفلفل وبودر جوزة الطيب.
– ثم يتم إضافة الجبنة وثم نقوم بتخفيف حرارة النار ، ويتم تركه على النار لمدة تقريبا 5 دقائق ثم يتم رفعه من على النار وهكذا يكون الحشو جاهزا.
طريقة تحضير الدجاج
– يتم غسل الدجاج ثم تقطيعه إلى شرائح باستخدام سكين حاد لتسهيل التقطيع.
– يتم حشو الدجاج بالحشوة التي تم تحضيرها.
– ثم يضاف في إناء كمية من السمن ونضعه على النار ثم نضع الدجاج فيه ويتم تقليبه حتى يتغير لونه.
– بعد ذلك يتم وضع كوب و1/2 من الماء على الدجاج وتركه لمدة 50 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة تحضير الصوص
– يتم وضع قطع من الزبدة في إناء على النار ويتم ذوبانها ثم نضع عليها البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لونه أصفر.
– ثم يتم إضافة الفطر ويقلب جيدا مع البصل ثم نضيف عليهم اللبن ، الكريمة ، الدقيق ، والماجي حسب الحاجة ويقلب باستمرار حتى الغليان.
– قوم بوضع صدور الدجاج على طبق للتقديم ويتم سكب الصوص عليها بطريقة منسقة ، ويزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون.
