طريقة عمل تشيز كيك التوت 2017
المقادير
طريقة التحضير
المقادير
- 160 جرام بسكويت القمح
- 40 جرام زبدة (غير مملّحة في درجة حرارة الغرفة )
- للحشو :
- 600 جرام جبن كريمي (في درجة حرارة الغرفة )
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- 175 جرام سكر ناعم
- ملعقة صغيرة زهر الليمون
- 2 حبة بياض البيض
- 1 حبة صفار البيض
- 142 جرام كريما حامضة
- 300 جرام توت أسود
- 400 جرام توت أزرق طازج من إختيارك
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية .
- ضعي الزبدة داخل وعاء الخبز ذي القعدة المتحركة بحجم 20 سنتيمتر و على جوانبه أيضاً
- إطحني البسكويت في خلاط الطعام وقومي بخلطه مع الزبدة .
- إضغطي خليط البسكويت في وعاء الخبز ثم إخبزيه لمدّة 5 دقائق .
- إخفقي كلاً من الجبن الكريمي والدقيق والسكر وزهر الليمون وبياض البيض وصفار البيضة والكريما الحامضة في الخلاط الكهربائي وذلك حتى يتشكّل خليط خفيف .
- ضعي التوت مع الخليط ثم صبي الخليط في وعاء الخبز فوق القاعدة المؤلفة من خليط البسكويت والزبدة .
- إخبزيه لمدة 10 دقائق وذلك على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم خففي الحرارة إلى 150 درجة مئوية وإخبزيه لمدة 55 دقيقة .
- اتركي التشيزكيك في قالب الخبز ليبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل .
- إنزعي قعدة الوعاء من قالب الخبز مع تزيين سطحه بمجموعة من التوت الأسود و الأزرق وتقدم .
