ترجع أصول صناعة الزبادي إلى أوروبا الشرقية وانتشر حتى وصل إلى جميع أنحاء العالم بفضل فوائده وقيمته العظيمة ومذاقه الجيد ، كما أن الزبادي له العديد من الفوائد العلاجية والصحية ، ويحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان مثل الكالسيوم والبروتين سهل الهضم و فيتامين b ، وحمض الفوليك وحمض اللبنيك و الريبوفلافين ، والبوتاسيوم والفسفور والزنك واليود ، كما يحتوي الزبادي على نوع من البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي وتسمى باسم الزبادي بروبيوتيك .
طريقة عمل حلى طبثات الزبادي بالكريم كراميل :
يعتبر حلى الزبادي بالكريم كراميل من الحلوى سهلة التحضير، والمكونات ويمكن عمله في عشرة دقائق فقط :
المكونات :
مكونات الطبقة الأولى :
– ٢٥٠ جرام أو علبتين من البسكويت السادة .
– ١٠٠ جرام زبد سائل
–مكونات الطبقة الثانية :
– كوبان من الزبادي
– كوب من اللبن البودرة
– ثلاثة أرباع كوب من السكر
مكونات الطبقة الثالثة :
– كوب ماء
– ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه
– ١٠٠ جرام من السكر
طريقة التحضير :
– يوضع البسكويت في محضرة الطعام ويفرم جيدا .
– توضع عليه الزبد ويتم الخلط مرة أخرى في محضرة الطعام .
– تجهز صينية جيدا وتدهن بالسمن ويوضع فيها ورق زبد
– يفرد البسكويت في الصينية بحيث يكون سمكه ثلاث سنتيمترات .
– نحضر الطبقة الثانية عن طريق وضع الزبادي واللبن البودرة والسكر في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا .
– تسكب طبقة الزبادي والحليب البودرة والسكر على البسكويت وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى يتماسك الخليط
– تحضر الطبقة الثالثة عن طريق وضع السكر مع الماء على نار هادئة ويحرك حتى يغلي قليلا .
– توضع الطبقة الثالثة فوق طبقة الزبادي ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
طريقة أخرى لحلى الزبادي لـ الكراميل :
المكونات :
– ٢ علبة من البسكويت السادة
– كوب من الزبد السائل
– ٢ علبة من الكريم كراميل .
– علبتين من الزبادي
– ملعقتين من السكر
– ٤ مكعبات من الجبن كيري
– ملعقة من الحليب السائل
– كيس كريمة بودرة
– ملعقة كبيرة لبن بودرة
– شوكولاتة للتزين
– نوتيلا للتزيين
طريقة التحضير :
– يفرم البسكويت في محضرة الطعام ويوضع عليه الزبدة ويخلط جيدا .
– يوضع في قالب سهل الفتح من الجوانب ويفرد جيدا في القالب .
– يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .
– يوضع الزبادي والسكر والجبن الكيري والحليب السائل واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي .
– تخفق المكونات جيدا حتى يصبح سمكها ثقيل .
– تضاف المكونات على البسكويت .
– توضع الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
– يخرج من الثلاجة ويفتح القالب ويوضع في طبق التقديم وتزين بالنوتيلا والشوكولاتة المبشورة .
طريقة عمل حلى طبثات الزبادي بالكريم كراميل :
يعتبر حلى الزبادي بالكريم كراميل من الحلوى سهلة التحضير، والمكونات ويمكن عمله في عشرة دقائق فقط :
المكونات :
مكونات الطبقة الأولى :
– ٢٥٠ جرام أو علبتين من البسكويت السادة .
– ١٠٠ جرام زبد سائل
–مكونات الطبقة الثانية :
– كوبان من الزبادي
– كوب من اللبن البودرة
– ثلاثة أرباع كوب من السكر
مكونات الطبقة الثالثة :
– كوب ماء
– ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه
– ١٠٠ جرام من السكر
طريقة التحضير :
– يوضع البسكويت في محضرة الطعام ويفرم جيدا .
– توضع عليه الزبد ويتم الخلط مرة أخرى في محضرة الطعام .
– تجهز صينية جيدا وتدهن بالسمن ويوضع فيها ورق زبد
– يفرد البسكويت في الصينية بحيث يكون سمكه ثلاث سنتيمترات .
– نحضر الطبقة الثانية عن طريق وضع الزبادي واللبن البودرة والسكر في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا .
– تسكب طبقة الزبادي والحليب البودرة والسكر على البسكويت وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أو حتى يتماسك الخليط
– تحضر الطبقة الثالثة عن طريق وضع السكر مع الماء على نار هادئة ويحرك حتى يغلي قليلا .
– توضع الطبقة الثالثة فوق طبقة الزبادي ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
طريقة أخرى لحلى الزبادي لـ الكراميل :
المكونات :
– ٢ علبة من البسكويت السادة
– كوب من الزبد السائل
– ٢ علبة من الكريم كراميل .
– علبتين من الزبادي
– ملعقتين من السكر
– ٤ مكعبات من الجبن كيري
– ملعقة من الحليب السائل
– كيس كريمة بودرة
– ملعقة كبيرة لبن بودرة
– شوكولاتة للتزين
– نوتيلا للتزيين
طريقة التحضير :
– يفرم البسكويت في محضرة الطعام ويوضع عليه الزبدة ويخلط جيدا .
– يوضع في قالب سهل الفتح من الجوانب ويفرد جيدا في القالب .
– يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .
– يوضع الزبادي والسكر والجبن الكيري والحليب السائل واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي .
– تخفق المكونات جيدا حتى يصبح سمكها ثقيل .
– تضاف المكونات على البسكويت .
– توضع الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
– يخرج من الثلاجة ويفتح القالب ويوضع في طبق التقديم وتزين بالنوتيلا والشوكولاتة المبشورة .
