ديناميت شرمب dynamite shrimp
ديناميت شرمب الجمبري من المؤكلات البحرية الغنية بالفوائد ومؤخراً اصبح يقدم بطرق متعددة ومختلفة ،وأصبح يقدم في كؤوس وليس اطباق وخاصة في البوفيهات المفتوحة بحيث توضع في كاس بضع من قطع الجمبري مغمسة بالصوص ومزينة بالبصل الاخضر المفروم كنوع من المقبلات.طبق سهل التحضير وهو يضفي رقي وكلاسيكية الى مائدتك وبذلك تستطيعين ان تبهريم بإسلوبك في تقديم الطعام .
مقادير ديناميت شرمب
تتبيلة الجمبري:
1/2 كيلو جمبري كبير منظف
ربع كاس ليمون
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
ملح / فلفل حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة شطة بودرة
للطبقة المقرمشة:
3/4 كاس دقيق
3/4 كاس نشا
3 بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة حليب
ملح / فلفل حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
للتغميس:
3 ملاعق كبيرة صلصة حلو سبايسي
ملعقة كبيرة تشيلي حار
ملعقة صغيرة بودرة القوم
ملعقة كبيرة عسل
5 ملاعق كبيرة كاتشاب
1/2 كاس مايونيز
ملعقة صغيرة شطة بودرة
زيت للقلي
طريقة ديناميت شرمب
1-تخلط مكونات تتبيلة الجمبري سويا في وعاء ويوضع به الغمبري ويخلط جيدا ثم يترك لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
2-في هذه الاثناء تخلط مكونات التغميسة كلها سويا وتوضع في الثلاجة.
3-ثم نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق مع النشا مع الثوم مع الملح والفلفل سويا .
4-نحضر وعاء اخر ونخفق البيض مع الحليب جيدا.
5- ثم نحضر الجمبري ويغمس في خليط الدقيق اولا ثم خليط البيض قم يعاد الى خليط الدقيق مرى اخرى .
6-ثم نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويحمى وعندما يحمى نسقط قطع الى الزيت الحامي بواسطة وعاء الشبك وتتقلى حتىتكتسب اللون الذهبي وتوضع على ورق نشاف بعدها.
7-ثم توضع قطع الجمبري في وعاء التغميسة وتغمس القطع كلها .
8-في كاسات التقديم توضع بضع قطع من الجمبري ثم تزين بالبصل المفروم ناعم .
تقدم بدرجة حرارة الغرفة و بصحة وعافية.
2-في هذه الاثناء تخلط مكونات التغميسة كلها سويا وتوضع في الثلاجة.
3-ثم نحضر وعاء عميق ونخلط الدقيق مع النشا مع الثوم مع الملح والفلفل سويا .
4-نحضر وعاء اخر ونخفق البيض مع الحليب جيدا.
5- ثم نحضر الجمبري ويغمس في خليط الدقيق اولا ثم خليط البيض قم يعاد الى خليط الدقيق مرى اخرى .
6-ثم نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويحمى وعندما يحمى نسقط قطع الى الزيت الحامي بواسطة وعاء الشبك وتتقلى حتىتكتسب اللون الذهبي وتوضع على ورق نشاف بعدها.
7-ثم توضع قطع الجمبري في وعاء التغميسة وتغمس القطع كلها .
8-في كاسات التقديم توضع بضع قطع من الجمبري ثم تزين بالبصل المفروم ناعم .
تقدم بدرجة حرارة الغرفة و بصحة وعافية.
