250 جرام عدس أصفر.
حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
1 حبة كوسة مقطعة مكعبات.
2 حبة طماطم متوسطة مقطعة.
1 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات.
5 فصوص ثوم.
علبة صغيرة كريمة طهي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
2 مكعب مرق دجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيرة كمون.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
3 ملاعق كبيرة شعرية.
الطريقة:- يُغسل العدس جيداً، ويُوضع في إناء عميق، ويُغطى بالماء ويُرفع على النار، يُضاف للماء ( الطماطم، البطاطس، الجزر، الكوسة، الثوم، مكعبات مرق الدجاج، البصل، الملح والفلفل الأسود).
- يُترك العدس والخضروات على نار متوسطة حتى تمام النضج، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُهرس الخليط جيداً في الخلاط الكهربي حتى التأكد من تجانس المكونات.
- في مقلاه عميقة تُسخن الزبدة، ويُضاف إليها البصل المفروم والشعرية مع التقليب حتى يكتسب البصل والشعرية اللون الذهبي.
- تُضاف الشعرية للعدس، ويُرفع العدس على نار هادئة حتى تنضج الشعرية.
- قبل التقديم تُضاف كريمة الطهي والكمون للعدس، ويُقلب على النار لمدة دقيقة ثم يُقدم مع قطع الخبز المحمص بالزبدة.
