المكونات:
500 جرام سجق بقري مقطع قطع متوسطة.
1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
500 جرام مكرونة سباجيتي أو حسب الرغبة.
4 حبات طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
2 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
120 جرام جبن موزاريللا مبشور.
120 جرام جبن شيدر مبشور.
ملح وفلفل إسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
¼ كوب ماء.
الطريقة:
- تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة، وتُترك جانباً حتى إعداد الصلصة.
- في مقلاه عميقة يُضاف الزيت والبصل مع التقليب لمدة دقيقة، ثم يُضاف السجق، الثوم المفروم، مكعبات الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الصلصة، ¼ كوب الماء، والريحان، وتقلب المكونات.
- تُترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج السجق، وتصبح الصلصة سميكة. تضاف المكرونة للسجق وتقلب جيداً.
- تُوضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن، وتضاف إليها نصف كمية الجبن الشيدر والموزاريللا.
- يُضاف النصف المتبقي من المكرونة، وتُرش كمية الجبنة الباقية على السطح.
- تُوضع صينية المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى احمرار السطح، وتُجمل بأوراق الريحان.
وبالهنا والشفا
