المقادير
فلفل اخضر مقطع,50. كوب
بصل مقطع,50. كوب
زبيب ,4 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,2 فص
فلفل أحمر حار,50. ملعقة كبيرة
نشا , ملعقة كبيرة
طماطم مهروسة,2 كوب
زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
دقيق ,50. كوب
الدجاج ,2 دجاجة
الأناناس ,2 علبة
الملح , ملعقة كبيرة
الكاري ,2 ملعقة كبيرة
الفلفل , ملعقة كبيرة
ملح لعمل الصوص, رشة
طريقة التحضير
- نصفي الأناناس من ماءه ونتركه جانباً
- نضع الدقيق والكاري والملح والفلفل وقطع الدجاج, قطعةً بعد قطعةٍ في كيسٍ بلاستيكيٍ
- نغلق الكيس ونهزه جيداً, حتى يختلط الدجاج مع المقادير السابقة
- نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ, ثم نحمر الدجاج على الوجهين
- نستعمل الزيت المتبقي لطهي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن يذبلو قليلاً (لا يكون اللون بنياً )
- نضيف قطع الأناناس والطماطم والزبيب والكاري والفلفل الأحمر والملح, ثم نترك المزيج ليغلي
- نضع الدجاج ثم نغطي المقلاة لمدة 8-12 دقيقةٍ, إلى أن ينضج
- نرفع الدجاج من المقلاة
- لعمل الصوص: نضيف النشا وماء الأناناس لخليط الأناناس والطماطم
- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين, حتى يصبح سميكاً
- نضيف الصوص فوق قطع الدجاج
- نقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض
