الكيك والشوكولاتة من الأشياء المفضلة لدى الجميع صغارًا وكبارًا، فهي من الأكلات المفضلة واللذيذة، والتي تدخل السرور على الجميع سواء على الفطور أو المناسبات أو الرحلات، بالإضافة إلى أن الكيك مناسب جدا للتقديم في حالة الزيارات المنزلية، أو المناسبات السعيدة.
طريقة كيكة الشوكولاتة الاسفنجيةالمقادير
1 – كوب من الحليب حوالي 240 مل.
2- 2 كوب من الدقيق حوالي 250 جم.
3- ثلاث أربع كوب من السكر البودرة.
4- ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
5- نصف كوب من الكاكاو الخام بدون سكر.
6- ذرة من الملح.
7- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
8- 3 بيضة.
10- 2 ملعقة من الفانيليا.
11- نصف كوب من الزيت نباتي.
طريقة التحضير
1 – يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
2- تدهن صينية الفرن بالزبدة ويفضل أن تكون مقاس 23 سم × 33 سم.
3- تضاف المكونات الجافة مع بعضها من دقيق وسكر بودرة والكاكاو والبيكنج بودر والصودا والملح، ويفضل أن تنحل مع بعضها حتى يتخللها الهواء وتعطي نتيجة أفضل.
4- يضاف على المكونات السابقة البيض والحليب والزيت ويضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط.
5- يصب الخليط في الصينية المعدة سابقًا وتوضع الصينية بالفرن الساخن من قبل من 35 إلى 40 دقيقة ويجب عدم فتح الفرن في أول 20 دقيقة.
6- نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ويمكن إضافة ما تفضله من الصوص أو الكريم شانية.
طريقة عمل كيكة اسفنجية بصوص الشوكولاتة
المكوّنات
1 – خمسة بيضة كبيرة.
2- واحد كوب سكر بودرة.
3- كوب ونصف من الدقيق.
4- ربع كوب من الزيت.
5- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
7- ذرة ملح.
مقادير صوص الشوكولاتة
1 – 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام بدون سكر.
2- نصف كوب سكر.
3- نصف كوب لبن.
4- نصف كوب زيت أو زبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1 – تجهز صينية فرن وتدهن بالزبدة وتركن جانبًا.
2- نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 180 درجة.
3- لتحضير الكيكة نقوم بفصل الصفار عن البيض.
4- نضع على البياض ذرة الملح ثم يضرب بالمضرب الكهربائي جيدًا.
5- نضع بعد ذلك نصف كمية السكر على البياض مع مراعاة أن نضع السكر على دفعات مع الاستمرار في ضرب الخليط إلى أن يصبح هش وقوامه مثل الفوم.
6- بعد ذلك توضع الفانيليا على الصفار والباقي من كمية السكر ثم نضرب الخليط جيدًا.
7- يضاف على خليط الصفار السابق وأثناء الضرب الزيت على دفعات مع الاستمرار في الضرب بالمضرب.
8- نقوم بعد ذلك بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق ثم نضيفه على الخليط على دفعات أيضًا ويقلب الخليط حتى تمام التجانس ونض
9- يضاف بياض البيض المضروب سابقًا إلى خليط الصفار والدقيق ولكن يجب أخذ نصف الكمية فقط من البياض وتقلب من تحت إلى فوق حتى يختفي ويتجانس، ثم نضيف الجزء الثاني مع التقليب البطيئ من تحت لفوق حتى تنتهي كمية بياض البيض تمامًا.
10- بعد تجانس خليط الكيك توضع العجينة في صينية الفرن المدهونة سابقًا ثم تدخل إلى الفرن المعد من قبل.
11- يجهز صوص الشوكولاتة بوضع السكر والكاكاو مع اللبن في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدا، ثم يضاف الزيت على الخليط حتى تمام التجانس جيدًا.
12- بعد خروج الكيكة من الفرن نضع عليها صوص الشوكولاتة وتزين بالمكسرات المجروشة.
طريقة كيكة الشوكولاتة الاسفنجيةالمقادير
1 – كوب من الحليب حوالي 240 مل.
2- 2 كوب من الدقيق حوالي 250 جم.
3- ثلاث أربع كوب من السكر البودرة.
4- ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
5- نصف كوب من الكاكاو الخام بدون سكر.
6- ذرة من الملح.
7- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
8- 3 بيضة.
10- 2 ملعقة من الفانيليا.
11- نصف كوب من الزيت نباتي.
طريقة التحضير
1 – يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
2- تدهن صينية الفرن بالزبدة ويفضل أن تكون مقاس 23 سم × 33 سم.
3- تضاف المكونات الجافة مع بعضها من دقيق وسكر بودرة والكاكاو والبيكنج بودر والصودا والملح، ويفضل أن تنحل مع بعضها حتى يتخللها الهواء وتعطي نتيجة أفضل.
4- يضاف على المكونات السابقة البيض والحليب والزيت ويضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط.
5- يصب الخليط في الصينية المعدة سابقًا وتوضع الصينية بالفرن الساخن من قبل من 35 إلى 40 دقيقة ويجب عدم فتح الفرن في أول 20 دقيقة.
6- نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ويمكن إضافة ما تفضله من الصوص أو الكريم شانية.
طريقة عمل كيكة اسفنجية بصوص الشوكولاتة
المكوّنات
1 – خمسة بيضة كبيرة.
2- واحد كوب سكر بودرة.
3- كوب ونصف من الدقيق.
4- ربع كوب من الزيت.
5- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
7- ذرة ملح.
مقادير صوص الشوكولاتة
1 – 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام بدون سكر.
2- نصف كوب سكر.
3- نصف كوب لبن.
4- نصف كوب زيت أو زبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1 – تجهز صينية فرن وتدهن بالزبدة وتركن جانبًا.
2- نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 180 درجة.
3- لتحضير الكيكة نقوم بفصل الصفار عن البيض.
4- نضع على البياض ذرة الملح ثم يضرب بالمضرب الكهربائي جيدًا.
5- نضع بعد ذلك نصف كمية السكر على البياض مع مراعاة أن نضع السكر على دفعات مع الاستمرار في ضرب الخليط إلى أن يصبح هش وقوامه مثل الفوم.
6- بعد ذلك توضع الفانيليا على الصفار والباقي من كمية السكر ثم نضرب الخليط جيدًا.
7- يضاف على خليط الصفار السابق وأثناء الضرب الزيت على دفعات مع الاستمرار في الضرب بالمضرب.
8- نقوم بعد ذلك بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق ثم نضيفه على الخليط على دفعات أيضًا ويقلب الخليط حتى تمام التجانس ونض
9- يضاف بياض البيض المضروب سابقًا إلى خليط الصفار والدقيق ولكن يجب أخذ نصف الكمية فقط من البياض وتقلب من تحت إلى فوق حتى يختفي ويتجانس، ثم نضيف الجزء الثاني مع التقليب البطيئ من تحت لفوق حتى تنتهي كمية بياض البيض تمامًا.
10- بعد تجانس خليط الكيك توضع العجينة في صينية الفرن المدهونة سابقًا ثم تدخل إلى الفرن المعد من قبل.
11- يجهز صوص الشوكولاتة بوضع السكر والكاكاو مع اللبن في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدا، ثم يضاف الزيت على الخليط حتى تمام التجانس جيدًا.
12- بعد خروج الكيكة من الفرن نضع عليها صوص الشوكولاتة وتزين بالمكسرات المجروشة.
