نأخذ القدر الذي نشاء من العنب سواء الاحمر او الاسود أو الاصفر
نغسله جيدا بالماء ل 3 او اربع مرات حتى نتأكد من انه قد زال منه الغبار العالق به ثم بعد ذلك نضعه في مصفات حتي يزول منه الماء ويصبح جافا .
بعد ذلك نضعه في صنية تكفي كمية العنب لتي لدينا مع الحرص على ان يكون متباعد قليلا بحي يسمح بمرور الهواء بين حبات العنب .ثم نضعه في مكان كامل التهوية مع تغطيته بقطعة قماش نظيفة تسمح بمرور الهواء . ونتركه لمدة 10 ايام مع تقليبه كل يومين من جهة الى اخرى حتى يصل الهواء الى كل حبة العنب .نستمر على ذلك اى ان نحصل عل الزبيب بدرجة التجفيف التي نريد
احــــــــــــترامي
نغسله جيدا بالماء ل 3 او اربع مرات حتى نتأكد من انه قد زال منه الغبار العالق به ثم بعد ذلك نضعه في مصفات حتي يزول منه الماء ويصبح جافا .
بعد ذلك نضعه في صنية تكفي كمية العنب لتي لدينا مع الحرص على ان يكون متباعد قليلا بحي يسمح بمرور الهواء بين حبات العنب .ثم نضعه في مكان كامل التهوية مع تغطيته بقطعة قماش نظيفة تسمح بمرور الهواء . ونتركه لمدة 10 ايام مع تقليبه كل يومين من جهة الى اخرى حتى يصل الهواء الى كل حبة العنب .نستمر على ذلك اى ان نحصل عل الزبيب بدرجة التجفيف التي نريد
احــــــــــــترامي
