المقادير للعجينة
2 ك طحين
3\4 - 1 ك ماء
ملح رشه
نعجنها حتى تتكون عجينه طريه ونتركها ترتاح 1 س
نقسمها الى كرات ونضعها على صينيه مرشوشه بالطحين
ناخد كل كره ونفردها على سطح ممسوح بالزيت مع وضع زيت ايضا على العجينه اثناء الفرد نفردها الى دائره كبيره
نفردها الى عجينه رقيقه جدا نمسحها بالزيت
الحشو جوز مفروم خشن مع م 2 سكر و1\2 م ص قرفه نخلطهم
او جبنه بيضاء محليه
بعد ما فردنا العجينه الى دائره نطبق الطرفين على بعض لتصبح على شكل مستطيل نضع الحشو ونطبق الطرفين على الحشو
نصف الفطاير بالصنيه ونضعها بالفرن على 400 ف
