المقادير:
- 4 مغلّفات من الشاي بنكهة المريمية
- 500 غرام من الفاكهة المجفّفة
- 125 غراماً من السكر البني
- 250 غراماً من الدقيق ذاتي الاختمار Self- raising flour
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
- بيضة مخفوقة
- زبدة، للتقديم
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، تضاف مغلّفات الشاي، ويسكب فوقها 300 ملليلتر من الماء المغلي، ثم تدع لمدّة 10 دقائق حتى تختمر. بعدها، تنزع المغلفات، ويخلط الشاي مع الفاكهة المجففة. يدع هذا المزيج جانباً لمدّة ساعتين، أو ليلة كاملة.
2- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3- يخلط كل من السكر والــدقيـــق ذاتـي الاختمـــــار والبيضة، في خليط الشاي والفاكهة المجففة.
4- ينقل هذا الخليط بواسطة الملعقة إلى صينية الخبز. يخبز لمدة ساعة، أو حتى ينضج. ثم يبرّد، ويقلب على رف السلك.
5- يغلّف بورق خاص، ويدع لمدة يومين، قبل تقطيعه. ويقدّم، مع الزبدة.
