طريقه عمل غواكامولي

[الورده الحمراء]

​

المقادير:
-10 حبات ناضجة من الأفوكادو
-4 حبات من البصل الأخضر المقطّع
-أوقية من عصير الليمون الحامض
-أوقيتان من عصير البرتقال
-ملعقة صغيرة من «التاباسكو» الحارة
-نصف باقة من الكزبرة
-3 قرون من فلفل «هالبينو» منظّفة من البذور ومقطّعة
-3 أوقيات من زيت الزيتون
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- تهرس حبات الأفوكادو، باستخدام شوكة.
2 - وتخلط جميع المقادير سوياً.
نصيحة «الشيف»:
يمكن استثمار قشر حبات الأفوكادو للتقديم، ويفضّل تقديمها مع شرائح الخبز المقلي.
(هذه المقادير تكفي لعشرين شخص).​