عجينة بيتزا هت الاصلية
المكوّنات
- للعجينة:
- ماء ساخن – كوب وثلث
- حليب بودرة – ربع كوب
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- دقيق – 4 أكواب
- سكر – ملعقة كبيرة
- خميرة – ملعقتان كبيرتان
- زيت – ملعقتان كبيرتان
- للبيتزا:
- صلصة بيتزا – بحسب الحاجة
- جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة
- بيبيروني بقر – بحسب الرغبة
1- في العجانة الكهربائية، ضعي الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة.
2- أسكبي الماء واخلطي.
3- أتركي الخليط يرتاح لدقيقتين أو حتى تري فقاعات.
4- أسكبي الزيت واخلطي من جديد.
5- أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن لـ5 دقائق حتى تتجانس العجينة.
6- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجني بيديك.
7- قسّمي العجينة إلى 3 كرات وغطّيها لساعتين حتى ترتاح وترفخ.
8- مدّي العجينة في صينية دائريّة وامرغيها بالصلصة.
9- وزّعي جبن الموزاريلا ثمّ البيبيروني.
10- أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 200 درجة مئوية حوالى 20 دقيقة حتى نضوج العجينة.
