طريقة الفطاير الكل يعرفها لكن القليل اللي يضبطها*
وباستخدام الدقيق السعودي تجيك طرية مرة ،،استخدمت نوعية مكتوب عليها دقيق فاخر كيس كبير*
مقادير وطريقة عمل الفطائر :*
كاس ماء دافي مذوبة فيه ملعقة كبيرة خميرة فورية*
2ملعقة سكر و4 مﻼعق حليب بودر*
وبيالة زيت*
وعلبة زبادي تخلط مع بعض بالتدريج*
ثم نضيف كاسين ونصف دقيق تقريبا*
ونعجن حتى تتكون العجينة طرية تترك مغطاة لمدة نصف ساعة وبهالوقت البارد اتركها اكثر ابدأ بالفرد وتشكيل العجينة وانتبهي حاولي يكون الفرد خفيف ﻻنها راح ترتفع زيادة ،،بعدين اذا شكلتي الفطاير اتركيها مغطاة لمدة من خمس الى عشر دقايق ترتاح تطلع مرة طرية اكثر من قبل ،،ثم دخليها الفرن من تحت وبعدين من فوق وقدميها
